粉蒸肉是现在人很多人都非常喜欢的一道美食，其实在家自己就能做的，只 需要花费一点时间而已， 这都是需要在锅中蒸，不过自己做出来的菜还是挺好吃的，吃起来的也不会感觉很油腻入口即化唇齿留香，而蒸粉蒸肉一般都是用五花肉做出来的肥瘦相等，不过在做生日的时候千万别忘记加他肉质，吃起来会更香更软，肥而不腻，很多人都不懂，所以才做不好吃，

说起米粉肉还有一则小故事，相传在明末清初崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩在一次郊游时来到名岭(封后岭)，天色已晚加至腹中饥渴，天黑店远无法回店，只好投宿在一姓丁的农夫小店丁氏夫妇非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工直到送于崇祯进食，崇祯食后大悦，当丁氏夫妇告诉他这是他们祖传的粉蒸肉时更是留恋刚才的味道，甜中带咸肥而不腻回味无穷，到第二天，天亮走时崇祯对丁厨说到："食之粉肉也，妙哉；来到郑韩城不来封后岭是一大遗憾也!不食丁氏粉蒸肉又是一大遗憾也，"随后，崇祯告诉他们了自己的身份，并奉丁厨为御厨，和他一起进宫，从此丁氏粉蒸肉一直流传之今。

米粉肉的制作方法首先将买回来五花肉切成四厘米的片，用盐，酱油，甜面酱，南乳汁，黄酒，味精，白糖搅拌均匀放至5分钟，然后将稻米下锅微火炒至承黄色再磨成鱼籽大小的颗粒，把腌制好的肉按比例倒入米粉适当的加点5香粉一起搅拌均匀，接下来将皮贴碗底整整齐齐的放在碗内，用大火蒸1个小时取出上面撒上小葱花，就可以食用了。

猪肉内含有丰富的蛋白质质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血滋阴润燥的功效，但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小编觉得胃和心，总要有一个是满的，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食来抵挡，更多更好家常美食做法，请关注小编，喜欢我的家常美食分享就请点赞，收藏，评论，再顺手转发一下吧，小编在此感谢了，当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。