粉蒸肉是現在人很多人都非常喜歡的一道美食，其實在家自己就能做的，只 需要花費一點時間而已， 這都是需要在鍋中蒸，不過自己做出來的菜還是挺好喫的，喫起來的也不會感覺很油膩入口即化脣齒留香，而蒸粉蒸肉一般都是用五花肉做出來的肥瘦相等，不過在做生日的時候千萬別忘記加他肉質，喫起來會更香更軟，肥而不膩，很多人都不懂，所以才做不好喫，

說起米粉肉還有一則小故事，相傳在明末清初崇禎皇帝微服南巡，到了鄭韓在一次郊遊時來到名嶺(封后嶺)，天色已晚加至腹中飢渴，天黑店遠無法回店，只好投宿在一姓丁的農夫小店丁氏夫婦非常好客，把家中準備過年才喫的扣碗肉拿了出來，經過加工直到送於崇禎進食，崇禎食後大悅，當丁氏夫婦告訴他這是他們祖傳的粉蒸肉時更是留戀剛纔的味道，甜中帶鹹肥而不膩回味無窮，到第二天，天亮走時崇禎對丁廚說到："食之粉肉也，妙哉；來到鄭韓城不來封后嶺是一大遺憾也!不食丁氏粉蒸肉又是一大遺憾也，"隨後，崇禎告訴他們了自己的身份，並奉丁廚爲御廚，和他一起進宮，從此丁氏粉蒸肉一直流傳之今。

米粉肉的製作方法首先將買回來五花肉切成四釐米的片，用鹽，醬油，甜麪醬，南乳汁，黃酒，味精，白糖攪拌均勻放至5分鐘，然後將稻米下鍋微火炒至承黃色再磨成魚籽大小的顆粒，把醃製好的肉按比例倒入米粉適當的加點5香粉一起攪拌均勻，接下來將皮貼碗底整整齊齊的放在碗內，用大火蒸1個小時取出上面撒上小蔥花，就可以食用了。

豬肉內含有豐富的蛋白質質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血滋陰潤燥的功效，但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。小編覺得胃和心，總要有一個是滿的，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食來抵擋，更多更好家常美食做法，請關注小編，喜歡我的家常美食分享就請點贊，收藏，評論，再順手轉發一下吧，小編在此感謝了，當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。