夏天，不喫肉也要多喫這個菜，簡單炒一炒，鮮美下飯，促進腸蠕動

立夏後就要進入夏天了，飲食上要多多注意，油膩的食物少喫一點，爽口的青菜可以多喫一些，今天呢，給大家推薦一種適合夏天多喫的菜。

這個菜就是空心菜，不少地方也喜歡叫它通菜，不喫肉也要多喫它，翠綠鮮嫩，簡單炒一炒，清香鮮美，下飯解饞，重要的是可以促進腸蠕動，減脂期的朋友也可以多喫哦。

家常熗炒空心菜的做法：

提前準備一把品質好的空心菜，摘去下面的老莖，也就是不能輕易掐斷的，還有黃葉爛葉，用清水沖洗乾淨。

然後把空心菜甩幹水分，放在案板上面切成小段，大蒜剝皮洗乾淨切成碎末，幹辣椒切成小段。

大蔥剝皮洗乾淨切成碎末，起鍋熱油，油熟後放入蒜末、蔥碎、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入切好的空心菜。

有一點需要大家牢記哦，用大火快炒，差不多十多秒，看到空心菜開始斷生變軟，撒入適量的食鹽、生抽，繼續炒一會，等到空心菜變熟，就可以關火盛出食用了。

烹飪小技巧：

要想空心菜炒好以後是翠綠鮮嫩的，除了用大火快炒以外，最好還多放一點食用油，這樣食用油就可以包裹住空心菜，炒好的菜好看更好喫。