家樂氏(K.US)近日宣佈將分拆並可能出售其盈利的MorningStar Farms素食餡餅和植物肉業務。但是，由於MorningStar植物性早餐香腸、漢堡和人造雞肉等產品的價格遠低於Beyond Meat(BYND.US)和Impossible Foods等高端品牌，若失去了家樂氏的支持，它將面臨艱難的處境。

迄今爲止，MorningStar不僅未能將超市銷售擴展到快餐店，而且隨着肉類替代品的整體銷售趨於平緩，它大約15%的利潤率可能會受到需求放緩的影響。

過去兩年，疫情期間庫存上升推動了美國肉類替代品行業獲得強勁增長。不過該行業總銷售額的增長在2022年處於放緩狀態。根據NielsenIQ的數據，截至5月28日的52周內，美國肉類替代品的銷售額僅同比增長0.3%。

家樂氏的競爭對手Beyond Meat和Impossible公司最早在2016年推出了人造肉漢堡——外觀和味道都像肉的冷藏植物肉餅。

此後，越來越多公司進入人造肉行業，並與連鎖餐廳簽署在菜單中增加植物肉漢堡的協議。例如，Impossible公司爲Restaurant Brands International旗下的漢堡王提供肉餅。

今年1月，麥當勞曾表示將把用Beyond Meat肉餅製作的McPlant漢堡在美國的測試範圍擴大到600個地點。但據BTIG分析師稱，由於銷售額並未達到預期，麥當勞今年不會在美國全國範圍內推廣該漢堡。

MorningStar幾十年來一直是生產Garden Veggie漢堡等冷凍素食的主要品牌，它在2019年推出了近似肉類的產品Incogmeato，與Beyond Meat和Impossible進行競爭。

但瑞穗證券高級消費股研究分析師John Baumgartner表示，MorningStar的發展還不夠強勁。現在，隨着新產品湧入市場，消費者對植物肉漢堡的胃口已經降低。

“非理性繁榮”

家樂氏週二宣佈將拆分爲三個獨立的公司，其中PlantCo公司繼續擁有MorningStar Farms業務。該公司稱正在考慮出售MorningStar Farms。該業務去年的銷售額達到3.4億美元，利潤爲5000萬美元。

家樂氏CEO史蒂夫·卡希蘭(Steve Cahillane)對媒體表示，該公司已經將MorningStar Farms重新轉變爲增長型業務。

他上個月曾指出，肉類替代品存在“非理性繁榮”，Incogmeato只佔MorningStar Farms總銷售額的一小部分。