提及山东，那“三碗不过岗”的豪迈，那“煮酒论英雄”的洒脱，一幕幕呈现在我们眼前。

山东人喜欢喝酒，而且酒量还很大，鲁酒也是数不胜数，让人喝过回味无穷，尤其是有一款山东名酒，曾上央视宣传，也曾低调过，如今年销破亿瓶，你知道是谁吗？

该酒的名气在早前很大，知道且喝过的人相信都已年过半百，是老一辈的酒民了，曾经可是山东白酒的“扛把子”。

没错，它就是扳倒井。

这个山东名酒品牌，没喝过也得听说过，早在80年代扳倒井这款酒还在央视做过广告，可谓是家喻户晓、妇孺皆知的一款白酒，那时候在山东本地乃至全国都比较受欢迎。

这要得益于其名字与“酷暑送甘泉”的斜井佳话有关，以及在古法井窖基础上又开发出了“二次窖泥技术”，极大限度丰富了酒体的层次感，使得这款酒在口感上比较迎合当时酒民们的口味，逐渐提升的酒质，让扳倒井赢得了更多人的青睐。

它还曾经在2007年还曾获得过“中国名酒”的称号，这是因为拥有着独特的酒味风格，但是后来它也低调过一段日子，在营销上放慢了脚步，再加上市面上同类型白酒的推出，使得流量被其他酒引走。

但是拥有如此历史底蕴的这款扳倒井，并没有因此而屈服，不仅高调复出还屡得奖项，莫过于要坚守酿酒的“根本”：

甄选优质粮食并注重酒质提升，延续传统古法酿制手法，从而扳倒井又坐回了“让老百姓喝得起的白酒”的宝座。

尝过扳倒井的人都会感慨口感极好，层次丰富而且醇厚绵长，尤其是浓香型白酒那种自然醇香的粮食气息很浓郁，老百姓喝酒喝的就是非常得劲儿。

在如今的白酒市场中，像扳倒井这样好命的白酒可真是少见了，尤其是在好酒如云的云贵川地区，就跟古道江湖2900和董酒一样，明明是优级粮食酒，却因为常年不爱打广告导致知道的人没有现象中的多，真是有点可惜。

先拿古道江湖2900来说，属于52度的优级浓香型酒。

产自我国美酒窝的四川邛崃，传承川派名酒的“五粮酿造法”，甄选当地5种优质粮谷做原料，遵循古法固态酿造法。

再配以2900天以上的老酒进行配比勾调，得出一瓶不含有任何添加剂的优级粮食酒。

此酒口感醇厚，要得益于生产出来的新酒要经过窖藏2900天才能上市，因此很多酒友喝了之后会觉得柔和厚重，窖香明显且陈味突出。

由于，此酒经多轮次发酵及上百道工序酿制而成，去除了杂质，酒质十分饱满丰富且清冽甘甜。

再来看看独特香型“董香型白酒”的董酒：

经常喝酒的人都了解，贵州的茅系酱香最有名，而能与之齐头并进的莫过于董香型的董酒。

之所以自成一派，除了好水好粮酿好酒的天然地理环境外，它还特地选取品质上乘的130多味本草入曲。

董酒首创了“大曲、小曲发酵，串香蒸馏”的工艺，并且采取分级贮藏的方法，因此董酒在轻轻晃动杯身之时，能清晰的闻到粮食香气与百草香相互复合的味道。

在浅酌一口之时，味蕾明显有充实的感觉，绵软醇厚的酒液微微辣到舌根处，比较满足，喝董酒有时候真是一种享受。

从上文可以看出，在白酒界，酒质跟不上，那一切都是空谈，因此在选择白酒时候，我们也要秉承一些规则，防止踩坑！

1、首选粮食酒做口粮：懂酒之人都知道，粮食酒的口感最佳，也就是配料表中除了水就是粮食的酒，才让人喝得放心。那些有“食用酒精”、“食用香精”的白酒真心不能买。

2、优级粮食酒口感最好：只有粮食酒才会被分级，而优级最好，购买白酒时一定要看清“优级”标识。

3、52度以上白酒最好喝：高度数的白酒喝起来比较舒服，这是资深酒民一致认为的，因为52度以上的白酒酒体相对稳定。

今天的分享先到这里，你喜欢哪款粮食酒欢迎下方留言讨论，想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。