7月28日，每日優鮮30分鐘極速達業務關停，這意味着每日優鮮賴以生存的核心業務——前置倉模式受到重創。隨即“每日優鮮融資未能交割成功，公司原地解散”的消息成爲社交媒體熱點話題，不少員工反饋“上午還在上班，下午就被通知離職”。

7月29日，每日優鮮相關負責人告訴中國新聞週刊，他們並非解散，而是調整極速達業務，因此對相關人員也進行了調整，其他業務目前還在正常運營。

這場風波背後，曾爲“生鮮電商第一股”的每日優鮮早已深陷泥潭——股價長期低於1美元、存有退市風險、財報延遲發佈。

2021年中國生鮮電商市場規模突破了3000億元。生鮮這門生意也曾被資本寄予厚望，不過，近年來“入不敷出”成爲大部分生鮮電商的弊病，未來這個市場的出路在何方？

突如其來的“解散”會議

7月28日下午2點，每日優鮮員工關成正在上班，突然發現HR在全員辦公羣裏拉起了線上會議。

“這個會沒有任何通知，也沒有任何說明，就是很臨時的一個會議”，更令關成沒想到的是，這個會議的主題是“解散”。就在員工們還處於震驚之中時，兩個小時後，幾百人的工作羣被解散，辦公賬號也被禁用。

隨後，一段“每日優鮮全員解散”的錄音傳遍全網，這段錄音內容正是關成所參加的線上會議。他對中國新聞週刊表示，錄音內容屬實，確有此事。在錄音中，一位每日優鮮高管向員工解釋，由於此前所溝通的投資款沒有如期到賬，大部分人的工作就截止到今天（7月28日）。此外談及工資、社保的處理情況。當員工問及6月和7月的工資何時能夠發放時，這位負責人稱“沒有能力回答你”。

7月28日，原本是每日優鮮承諾員工發放工資的日期。關成透露，每日優鮮當月的工資一般是下個月10號發放，然而從6月份開始，工資的發放就出現問題。“公司告知大家要推遲到下個月28號發放，就在週三（27號）晚6點後通知稱由於公司空氣質量問題安排大家居家辦公，沒想到是這樣的結果”。

上個月已離職的每日優鮮員工張哲告訴中國新聞週刊，離職的時候他不知道自己5月、6月的社保沒有繳納，公司沒有通知員工，也未曾說明情況。現在兩個月的工資加離職補償，總共10多萬元都沒有着落。“這種口頭通知在法律上是否允許呢？”張哲對目前公司處置員工的方式表達了質疑。

“今年以來，公司就陸陸續續在裁員，5月份和6月份各有一批，當時公司承諾會在7月28號給大家發錢，並表示公司正在融資”，張哲補充說，“那時候其實有些預感，公司在7月中旬，突然變換了法人，又突然在發工資前一天讓大家居家辦公，這些都是信號，公司出了問題”。

在線上會議的溝通中，多位每日優鮮員工對公司的處理提出質疑，並詢問是否有正式文件下放，每日優鮮相關負責人則表示可以通過郵件聯繫，後續會有流程公示。張哲表示，目前公司仍有一小部分人留下善後，大多是人力、行政等工作人員。

北京市億達律師事務所律師王徵告訴中國新聞週刊，用人單位在解散前大規模裁員，將主要依據《勞動合同法》等法律法規處理職工安置、補償等問題。如果公司直接宣佈解散，接下來將依據《公司法》《企業破產法》等規定成立清算組，並主要由清算組負責後續清理公司財產、制定清算方案等工作，職工工資、社保等的支付問題只是清算的一部分。如果涉及員工人數衆多，無論是裁員還是解散，都應先向人社局等相關部門報備。

供應商欠款曾一度達16億

“早在年初的時候，就開始拖欠供應商錢了。最近幾個月，幾乎每天都有來公司催款要錢的供應商，涉及金額幾百萬到幾萬不等，有水果供應商、零食供應商，還涉及很多大公司”，一位接近每日優鮮人士透露，“一般與供應商會簽訂合同賬期，30天、60天或者90天的都有，但是近來很少按時去支付。公司拖欠資金的問題挺大的，搞得供應商也很被動，很多供應商實際上已經停止供貨了”。

每日優鮮拖欠供應商貨款的消息不是第一次傳出。根據每日優鮮2021年第三季度財報顯示，每日優鮮尚未支付的供應商欠款爲16.52億元，比2020年同期增加34%。每日優鮮的供應商除了生鮮食品相關供應商之外，還有外包配送公司和營銷服務提供商。

此前，在5月底，因拒不執行法院判決，每日優鮮被北京朝陽區人民法院強制執行532萬餘元。每日優鮮當時表示，此案系每日優鮮與供應商之間正常商務糾紛，經法院調解後雙方已達成和解，正在按照正常程序執行結案。

一位身處上海的第三方招聘公司告訴中國新聞週刊，每日優鮮此前每個月都會有不少招聘需求，特別是在前置倉的分揀工需求極大，但不久前突然不再招人了。該人士透露，今年上半年疫情期間很多居家人員對生鮮電商的需求較大，像北京和上海，每日優鮮的銷售額在那時有成倍的增長。某種程度上來看，每日優鮮的危機被緩解了。

根據公開消息顯示，在6月30日至7月2日3天內，每日優鮮連續關閉了深圳、石家莊等9個城市的極速達業務，只保留北京、上海、天津和廊坊4個城市的前置倉。如今前置倉也被其拋棄。

每日優鮮被曝光就地解散後，多位每日優鮮用戶嘗試下單，均未成功，APP頁面顯示，購買的商品在當前地址無法下單。根據財報數據顯示，2018年到2020年，每日優鮮用戶數量分別爲510萬、720萬和870萬，但是截至2021年12月，每日優鮮活躍用戶數已從最高870萬下降到571.7萬，減少300萬。

“之前覺得每日優鮮挺快挺方便的，就在搞活動的時候進行了充值，沒想到發生這種事情”。一位來自上海的消費者告訴中國新聞週刊，他在每日優鮮的賬戶中仍有幾百元餘額，目前在APP中顯示無法下單使用，不知道該如何處理。

生鮮電商的困局

根據公開數據顯示，2021年中國生鮮電商市場規模爲3117.4億元，較同期上漲18.2%。疫情期間消費者線上購買生鮮的需求較強，預計2023年中國生鮮市場規模達4198.3億元。

曾有投資人公開表示：“得生鮮者得天下”，然而放眼今天，生鮮電商一路走來頗爲艱難。

生鮮電商的歷史可以追溯到2005年易果生鮮成立，此後出現一批生鮮電商，例如本來生活、我買網等，在經歷多次洗牌後，能夠存活下來的所剩無幾。2016年，本來便利等10餘家生鮮電商企業宣告破產倒閉，2020年易果生鮮也走向破產重組，總負債達到23億元。

近年來，“入不敷出”成爲大部分生鮮電商的弊病。即便後續出現社區團購和直採等新模式，生鮮電商仍然被很多業內人士看作“死路一條”。2021年，每日優鮮和叮咚買菜相繼在美股上市，從資本市場的數據來看，上市當天，每日優鮮就破發，叮咚買菜發行規模則縮減七成。截至目前，每日優鮮股價已經跌去95%，叮咚買菜則跌去80%。

有零售電商行業專家告訴中國新聞週刊，前置倉模式的特點是沒有門店，在社區3公里範圍內建立前置倉，總倉把生鮮產品運送到各前置倉再進行配送，可以覆蓋送貨的“最後一公里”，實現30分鐘送達。然而這種模式固定投入較大，目前處於探索期。

“模式很理想，但現實很骨感”，互聯網資深觀察人士張書樂認爲前置倉模式的發展並不樂觀。他觀察到，最開始生鮮電商是以爆款模式和一二線城市來進行預測的，當品類開始豐富、地域開始擴展的時候，就會出現或多或少的問題，從供應鏈、物流配送再到用戶需求都會有各種不確定性產生。“特別是生鮮的保質期都比較短，非標品的供應鏈建設和損耗成本對企業來說負擔很重”。

近年來，生鮮電商領域的競爭也十分激烈，截至2022年4月底生鮮電商相關企業總註冊量達27047家，從2017年增長近3倍。生鮮電商也出現多種經營模式，外部企業紛紛入局，行業競爭加劇。“從內部來看，對資金需求巨大；從外部來看，一旦打起價格戰，更容易被淘汰”，張書樂分析道。

不止是每日優鮮面臨危機，近期叮咚買菜在安徽、廣東以及天津等地發佈“停止服務公告”，對相應站點進行了關停。根據最新財報數據顯示，叮咚買菜第一季度總營收爲54.437億元，同比增長43.2%，淨虧損4.774億元，2021年同期淨虧損爲13.847億元。

“前置倉模式是建立在經濟欣欣向榮的基礎上，用戶忙於工作、加班和賺錢，前置倉提供便利服務，幫助用戶實現消費升級”，上海財經大學電商研究所崔麗麗強調，如今經濟環境變了，眼下最好要收縮規模，降低成本。

崔麗麗告訴中國新聞週刊，農產品如果不加工，附加值比較低，從源頭或者品類上做溢價還是有可能改變虧損情況的。生鮮電商本質上要用高溢價產品謀求盈利，做成小而美的產品形態比較務實。

作者：孟倩