澎湃新闻记者 巩汉语

【编者按】

聚散离合终有时。

2022年盛夏，上海成片二级旧里以下房屋改造收官，越来越多藏在市井烟火中的古老街区，与世人暂时道别。

顺昌路、永年路、梦花街……它们从旧时光走来，承载乡愁与遥远的记忆；它们也在不断追赶时代脚步，以改造提升实现城市更新。

风华不再，旧梦重拾。即日起，澎湃新闻推出“盛夏的告别”系列，记录老街坊、小弄堂和沿街商铺搬迁前最后的夏天。

老城厢或以新面貌归来，烟火人家却各奔东西。有限的相聚时光，赋予离别应有的仪式。

两年前，江西饭店意外“走红”。

彼时逢上海黄浦区顺昌路所在旧城区改造，若改造完成，便意味着这条有着百年历史的老街彻底跟大家告别。于是，越来越多的人来到顺昌路，追寻城市记忆，记录老街烟火。也是自那时起，江西饭店作为一家开了十多年的老店，开始走进镜头，成为沪上知名的网红“苍蝇小馆”。

两年时间过去，2022年7月下旬，上海成片旧改迎来收官时刻。

再会，上海老城厢的“苍蝇馆子”

两年前，顺昌路上的“苍蝇小馆”江西饭店意外走红，随着上海旧改收官，这家店将搬离。澎湃新闻记者 张呈君 巩汉语 编辑 田瑞玥（04：11）

如今，再次走在顺昌路上，十字路口处最热闹的菜市场没了，弄堂里90多岁的老裁缝不知去了哪儿，和平美发厅已搬去别处……更多的店门关着，店招褪色，成为一副无人问津的模样。

而江西饭店热度不减，人来人往间，仿佛浓缩了这条百年老街最后的烟火气。从16岁到33岁，老板娘李琴英的整个青春都在这里度过。即将搬到新址，她相信，只要一家人还在，守住店的精气神，流量便自来。

7月下旬，位于顺昌路上的江西饭店，老板娘一家人正在忙碌。

本文图片均由澎湃新闻记者 巩汉语 张呈君 摄

饭店 

2022年的一个夏日傍晚，旧改收官的顺昌路没了往日的热闹。一些还未搬走的爷叔阿婆围坐一块，摇着蒲扇，沿路纳凉。也有零星的水果店、小餐馆、维修店仍开着，老板是中年人，顾客大多也是。

这原本的老城厢，在东拆西拆之后，便更少见年轻的事物了。

晚上十点，一辆红色轿车开到江西饭店门口，车上三四人衣着光鲜，开车的女生朝着店里问“附近好停车吗”，老板娘李琴英抬头大声应道：“往前开，永年路上”。四处望去，饭店门口站着不少年轻人，皆是取好了号等待进店。李琴英则忙着张罗菜品、招呼顾客，手上眼里都是活儿。

顺昌路上，这家大红招牌的饭店与别处最为不同。一方面，是在旧改收官、人烟散去之际，它仍保持着独一份的热闹，每日来吃饭的人络绎不绝。另一方面，在这片老城厢，外观朴素、简陋甚至粗糙的小饭馆，进进出出的却都是年轻人，而且大多精致靓丽。

这间“苍蝇小馆”有何魅力？

江西饭店的厨房是敞开式的，灶台、铁锅、餐具、食材甚至冰箱都放在店外不足十平方米的空间，还要容纳几名厨师和老板娘走动。傍晚时分，站在一旁观察，会发现忙碌是有声音的——金属厨具之间的碰撞声，把食材倒进热油的滋滋声，老板娘的吆喝声……一切仿佛在告诉行人，“该吃晚饭了。”

走进店内，十几平米的地方摆放四张桌子略显拥挤，两面墙上贴着红底白字的巨型菜单，粗略一数竟有上百道。李琴英告诉澎湃新闻记者，这些都是江西的家常菜，没有“花头”，但料足味正。店里的红烧荷包蛋最受欢迎，蛋白蛋黄和青椒红椒的组合看着很有卖相，吃一口，咸香中带着甜，回味十足。除此之外，烧鱼籽鱼泡、江西炒米粉都是招牌。

江西饭店的厨房设在店外，右二为老板娘李琴英。

老街的烟火小店在网络上被无限放大，慕名而来的人便越来越多。

由于店小客多，饭店的“规矩”不少，如用餐时间不超过两小时，饭桌不能临时加人等。客人清一色是年轻人，无一例外吃饭前先拍照。有时能看到食客拿着专业相机，一问是抖音上的百万粉丝博主。

李琴英早已见惯这些。她告诉记者，饭店成为网红店之前，来吃饭的都是附近的老居民，生意不错，但没人排队，“一看位置坐满便去其他家，这次吃不了下次再来嘛”。火起来之后，每天排队的人多，不少老顾客就不来了。如今附近的老居民多数已经搬走，熟悉的面孔就更少了。

李琴英欣喜流量带来的好生意，也怀念曾经与老顾客有说有笑的日子。

往事 

李琴英今年33岁，性格直爽泼辣，一边剁着牛蛙，一边说起往事，手上嘴上都停不下来。

不大的饭店如今有11人打理，李琴英和她的父母、弟弟、老公、姑姑、表姐等，都是一家人。以前也雇过帮工，要么嫌累，要么有更好的去处，往往干不了几个月就走了。李琴英说，“还是一家人好，不起争执，干活靠谱。”

一家店，开17年，并不容易。最开始时，小店只有李琴英和母亲两个人。

顾客在店内用餐。

时间回到2005年前后，刚刚初中毕业的李琴英从江西来到上海。那个年代，从小乡镇走出来的人，认为办公室文员是最好的工作，李琴英的父母也这么想，所以在上海给她报了计算机班，“学费不便宜”。

学习第一年，李琴英拿了个不知道叫什么的证书。原本应该学习三年，但到第二年，她便辍学了——家里经济拮据，弟弟也在老家上学，父母供不起两人读书。同年，为补贴家用，母亲在顺昌路开了间排档，取名江西夜排档，这也是江西饭店最初的样子。

自那时起，16岁的李琴英便开始跟随母亲做起排档生意。

那时的顺昌路也是热闹地儿，房租不便宜，一间巴掌大的小店，白天租给一家人卖生煎，晚上再租给李琴英母女做排档。晚上七点到第二天凌晨四五点，在店外摆出两三张桌子，放上几把椅子，顾客到了点几个江西小炒，喝点小酒，便是李琴英一家重要的生计。

父亲李魁元也从没闲过，上世纪八九十年代来上海后，便在各大酒楼的后厨杀鱼，“在保罗酒楼待过好几年”。李琴英形容一家人当时的状态：“父亲外面工作，母亲在店里干，我也硬着头皮上……”

2006年这一年，这个来自江西的农村家庭，努力想在上海待下去，最大的愿望是能挣很多钱。

“首富”

好在夜排档生意不错，父亲也辞去工作，一家人专心做起排档生意。

2008年前后，黄浦要建设文明城区，排档不让做，一家人索性在排档斜对面重新租了一间稍大的店面，改行做饭店。李琴英说：“无非就是把‘江西夜排档’改成‘江西南昌饭店’，干的活事实上都一样。”叫江西南昌饭店则是母亲的意思，蹭个省会的名气。

招牌菜红烧荷包蛋。

没想到后来因“南昌”二字生了麻烦。李琴英说，当时常有南昌人到店里吃饭，一尝味道，不是地道的南昌味，便跟母亲说这不是南昌菜，母亲解释她们一家来自江西抚州，不是南昌人。“不是南昌菜为什么叫南昌饭店”，有时遇到难缠的顾客甚至会吵起来，所以没过多久便把“南昌”二字去掉了。“江西饭店”的招牌由此产生。

2011年左右，李琴英在上海认识了现在的老公，两人快速地结了婚，生育一子一女，如今也已经五六岁。李琴英记得，婚后没多久，老公也辞去工作来店里帮忙。2013年前后，逢外卖行业兴起，在一家人都不看好网店的时候，林琴英老公一人负责起外卖生意。为了省点配送费，当时一天50多单生意，40多单都是他自己送。

之后的日子便是十几年如一日的忙碌，但也好在平平淡淡，无波无澜。与此同时，一家人的腰包逐渐鼓了起来，从开始的白手起家，到存款几十万，再到几百万……

江西抚州多山川，村子不大，人们都说，在上海打拼的李魁元是村里的“首富”。

转眼间，李魁元夫妇也到了五六十岁的年纪。问及打算，李琴英说，他们还没想过“退休”，“农村人好像都是这样，像我外公外婆，七八十岁了也一直在干，好像只要能干得动就不会停下来。”

即便如此，也有遗憾。李琴英说，2006年的宝山，一套房子50多万，现在看来便宜，那时对她们来说却是天价，“当时隔壁的店老板买了一套，我们只有眼热的份儿。”

过几年有了钱，但一家人不懂政策，没缴过社保也没有户口，还是买不了房。“现在房价水涨船高，我们又买不起了。”李琴英语气中透露着无奈，好像每一步都在错过，现在也打消了上海买房的念头，只在老家县城给弟弟置办了一套。

告别 

2022年7月下旬，上海的成片旧改迎来收官时刻。与顺昌路上其他一众老店一样，江西饭店也将从此处搬离。

李琴英有太多不舍。她念旧，店里的炒菜勺用了十多年，一口铝锅修修补补也从夜排档用到今天；以前的案板总是坏，她特地从老家带了樟树案板，二十多公分厚，应该还能用很多年；老邻居偶尔回来，跟她说，“老板娘，我家搬好远了，今天想吃你家的菜，特地赶过来。”

顺昌路上江西饭店的一切细枝末梢，都是李琴英所珍视的。从16岁懵懵懂懂的小姑娘，到33岁性格豪爽的老板娘，她整个青春都在这里度过。

当下，位于打浦路472号的新店装修即将完工，李琴英说，她和父亲或许在八月中旬先去经营新店，顺昌路上的老店让母亲和弟弟再做一段时间，两方做好交接。如果顾客到老店，要告诉他们，“新店开了”。

新店不再是“苍蝇小馆”。面积大了，能放十来张桌子，重新砌了灶台，装修也都是新的。

除此之外，还要迎来新的邻居，新的环境，新的规则。李琴英说，正如顺昌路上的苍蝇小馆刚开始时努力去适应一样，新的江西饭店也要去适应这一切。

上海旧改30年，站在一个时代的末尾，看着风风雨雨两代人的江西饭店，它因旧改而火爆，如今又随着旧改而离开。但李琴英相信，只要一家人还在，守住店的精气神，流量便自来。

又是一个炎热的盛夏。午饭时间过后，李琴英习惯在店内的桌子上趴一会，低下头时，她常会想到从前。2006年的冬天，天气格外寒冷，入夜之后的顺昌路人影稀疏。等待客人的间隙，16岁的李琴英趴在大排档的桌子上睡着了。梦到什么已经记不得，但一定有辛酸，也会有诸多期待……

她在母亲窸窸窣窣的打扫声中缓缓醒来，只是一抬头，17年便悄无声息地度过了……

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