導語：8月遇到這食材，我準買20斤，營養低脂高蛋白，隨手一炒，真鮮美！

俗語說：“冷在四九，熱在中伏”。現在正值三伏天的中伏，天氣特別炎熱，空氣溼度大。生活在悶熱潮溼的氣候中，不僅使我們汗流浹背，還會嚴重影響我們的胃口。每到這個時候，一些夏日裏的消暑美食，總是能夠打開我們的味蕾，使我們胃口大開！而在衆多的消暑美食中，小龍蝦絕對是夏日裏最受歡迎的消暑美食之一！

三伏天，白天的陽光特別猛烈，很多人都喜歡躲在家裏吹空調。但是，一到了晚上，街上坐滿了避暑納涼的人。特別是那些路邊的燒烤攤和大排檔，生意更是特別火爆！炎炎夏日，趁着夜晚涼快的時候，約上三五個親朋好友，一起來到路邊的大排檔，喝着啤酒，喫着小龍蝦，有說有笑的，使人感到特別放鬆和愉悅，這種感覺是其他休閒活動無法滿足的！

那麼，小龍蝦爲什麼這麼受歡迎呢？很多人喜歡喫小龍蝦，不僅因爲它肉厚味美，做法多樣，價格便宜，更看重的是它的營養價值！小龍蝦含有豐富的蛋白質、蝦青素、維生素A以及鉀、鈣、鋅、磷、鐵等礦物質。其中，蛋白質的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍！並且，小龍蝦中脂肪的含量很低，是典型的低脂高蛋白食品。

每年的7-9月，是小龍蝦的繁殖高峯期。這個時候的小龍蝦，不僅肉厚膏肥，味道鮮美，價格也特別便宜！鮮活的小龍蝦，一般才賣10塊錢左右一斤。因此，我們可以趁現在小龍蝦價格便宜的時候，一次性多買一些回家，將蝦頭去掉，將蝦尾清洗乾淨後，裝入保鮮袋內，放到冰箱冷凍內保存，隨喫隨取，特省事！小龍蝦的做法很多，可以做香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、咖喱小龍蝦等等，都特別受歡迎！下面，廚娘就與大家分享一下，蒜香龍蝦尾的做法！

【蒜香龍蝦尾】

準備食材：龍蝦尾、大蒜、生薑、蔥、香菜、鹽、白糖、生抽、蠔油、啤酒、食用油。

具體做法：

1.將保存好的龍蝦尾從冰箱內取出，自然解凍後，清洗乾淨，瀝乾水分，取幾瓣大蒜，去皮後，切成蒜粒，取一塊生薑，切成薑絲。

2.熱鍋加油，油熱以後，放入蒜粒和薑絲，將蒜粒和薑絲炒香，將瀝乾水分的龍蝦尾放入鍋中，大火翻炒均勻。

3.加入適量的鹽、生抽、蠔油，加入少許白糖提鮮，翻炒均勻後，加入適量的啤酒，大火煮開後，蓋上鍋蓋，轉中小火，燉3-4分鐘，然後開大火收一下湯汁。

4.湯汁收濃稠後，關火，撒上適量的蒜粒，翻拌均勻後，裝入盤中，撒點蔥花或香菜點綴一下，即可食用。

夏天，遇見它別手軟，一次買20斤，放冰箱保存，隨喫隨取，真省事！您喜歡喫小龍蝦嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裏留言分享哦！今天的分享就到這裏！樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！本文由秀廚娘原創，抄襲必究！