“三伏第一汤”竟不是绿豆汤，而是它！男喝清热、女喝通便、老人小孩喝出好脾胃

本文转自：北青网

盛夏8月，热浪滚滚！这么难熬的天气，很多人都想喝点绿豆汤解暑。然而，绿豆汤比较寒凉，喝多了容易伤脾胃。而且，三伏天暑湿来袭，脾胃本就容易受伤，如果再吃一些寒凉的食物，只会让脆弱的脾胃“雪上加霜”。那三伏天喝啥好呢？不妨试试酸梅汤！

它是“三伏第一汤”，消暑、通便、解疲乏！酸甜可口的酸梅汤，自古以来就是上佳的夏日饮品。“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，说的就是酸梅汤在古代叫卖的情景。喝完酸梅汤后，可谓是神清气爽，这是因为酸梅汤里有个很重要的食材——乌梅。

乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅。乌梅是药食同源的制品，是由青梅经过加工后制成的中药材之一。中医认为，酸梅汤中的酸味能“收敛”，可避免因夏天流汗太多导致的阳气损耗；而“甘酸化阴”的酸梅汤还有生津止渴、消暑解暑的作用。再者，酸梅汤入肝经，还能滋肝降火。夏季体内火气旺盛，最适合喝碗酸梅汤，来消消火气。现代营养学则发现，酸梅汤所含的柠檬酸、儿茶酸等，有助于消除疲劳、开胃促消化，以及缓解便秘。总之，夏天喝酸梅汤，好处杠杠的，是当之无愧的“三伏第一汤”！

酸梅汤做法：

食材：乌梅100克，适量冰糖。做法：将乌梅洗干净，与冰糖同放锅中，加入清水小火煮沸30分钟，滤去乌梅，取汁待冷，放入冰箱待用。饮用时，可按所需兑入适量凉开水。小提醒：此处用的乌梅是药用乌梅，在各大药店即可购买，不可用零食乌梅替代。大家还可在酸梅汤的基础上，根据个人体质和喜好，往汤里加点“料”，养生效果更佳——

酸梅汤这样搭配，男喝清热、女喝通便！①男性喝加青橄榄：清热生津很多男性经常需要应酬、熬夜，难免会出现咳嗽、喉咙干痒、痰多等慢性咽炎的症状。而青橄榄性平味甘，可生津除痰，最利咽喉。在酸梅汤中放一点，有助于清肺热、润咽喉、生津液，三伏天里当茶饮用更佳。

青橄榄酸梅汤原料：青橄榄6个，乌梅干15克。做法：把青橄榄、酸梅干稍捣烂，加清水3碗，煎成2碗，去渣再加少许白糖即可饮用。②女性喝加桂花、山楂、甘草：通便活血桂花，性温、味辛，能温肺化饮、散寒止痛；山楂可以疏通经脉里的瘀滞，化瘀通经，起到调理月经的作用；甘草能清热解毒、补气健脾，改善气虚体质。这三味药加在通便消暑的酸梅汤中，可以发挥活血补气、调经通便的作用，当属最适合女人的一款酸梅汤。

桂花甘草酸梅汤原料：乌梅干、山楂干各150克，桂花、甘草各50克，适量冰糖。做法：乌梅干、山楂干用水泡开；茶壶内放入泡开的乌梅干，加入桂花、甘草、冰糖，倒入适量沸水冲泡；室温放凉后即可饮用。小提醒：经期妇女以及孕妇不能服用。

③老人小孩喝加山楂、陈皮：健脾开胃山楂除了能活血外，它最大的功用就是开胃消食；而陈皮也有理气化痰、健脾祛湿的作用。把山楂和陈皮加在酸梅汤中，可以增加其消食开胃的功效，最适合脾胃较虚弱的老人和小孩喝。

山楂陈皮酸梅汤原料：乌梅40克、山楂干20克、陈皮20克、适量冰糖。做法：将所有原料清洗干净后，加水浸泡40分钟左右；将原料和水先用大火烧开，再转小火熬煮40~60分钟，再加入冰糖使得口感更佳；最后将熬好的酸梅汤用纱布或篦子过滤汤渣，放凉后再放入冰箱，冷藏后饮用。看到这里，大家是不是都馋到流口水了呢？先别急，把喝酸梅汤的禁忌看完再说——

酸梅汤虽好，但牢记3大原则！1、不要喝太冰的很多人都喜欢喝冰镇的酸梅汤，毕竟常温的口感要逊色很多。但要提醒大家，别贪凉喝太冰的酸梅汤，否则容易刺激肠胃，引起肠胃的各种不适。可以喝稍微冷藏过的酸梅汤，这样没有那么冷；而肠胃虚弱的人最好喝常温的。

2、要控制糖用量很多商家在制作酸梅汤时，为了口感好，往往会加很多糖。糖的危害，不用小编多说了吧？过多的糖摄入增加能量摄入，会增加肥胖、高血脂等心血管疾病的风险。建议：①在家中自制酸梅汤，用甘草或是用少量冰糖（不超过25克）调味。最好是现做现喝，不要隔夜，否则容易变质；②在外面购买酸梅汤，则要选含糖量低的或者少喝。