本文转自：大众日报

为守牢食品安全底线，近日，烟台高新区市场监管分局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对辖区学校食堂和校外配餐单位食品安全开展专项检查。

专项检查重点排查学校食堂操作间、消毒间、储藏间卫生状况；查验后厨加工操作过程、餐具清洗消毒、食品原料存储、食品留样、食品原材料购进及索证索票是否符合要求；查验原料清洗、生熟分开、荤素分开、食品存放、添加剂使用、餐具消毒等环节是否符合餐饮操作规范。同时要求学校食堂严格落实主体责任，强化以校长为第一责任人的食品安全责任制，落实好“一岗双责”，完善校园食品安全管理协作机制，严防食品安全事件发生。

本次专项检查共出动执法人员32人次，检查辖区学校食堂和校外配餐单位16家。下一步，烟台高新区市场监管分局将以零容忍的态度，继续做好学校食堂和校外配餐单位的食品安全检查整治工作，全力保障学生用餐安全。