循迹 · 用文化给生活另一种可能

主讲：赛艇队长

最近，一直以来标榜自己质优价高的某大牌冰淇淋因为高温下不化引起网友热议，还被网友起了个外号——“雪糕刺客”（指那些隐藏在冰柜里面，看着其貌不扬的雪糕，但当你拿去付钱的时候会用它的价格刺你一下的雪糕。）。

◇ 甚至用高温喷枪烧都烧不化

不过，这次上热搜并没有带来好评，反而带来了无尽的质疑，让越来越多的消费者认定它其实不值这个价。

话说，有“雪糕刺客”就有“雪糕卫士”，光明冷饮前些年从超市下架，原因是价格便宜利太薄。原来光明家的冷饮原来已经17年没涨过价，并且大部分产品售价都控制在了3元以内，盐水冰棒等产品甚至一直是亏本在卖。而光明冷饮的生产商上海益民食品一厂对此的回应竟然是：“作为民族品牌，必须更多考虑消费者的感情因素。”

◇ 毫无疑问，在国产冰激凌领域光明牌是坠好滴

毫无疑问，这种厂家的姿势水平就是高，光明不涨价固然良心，但消费者们可不愿意让良心企业就此倒闭，于是大家纷纷求着光明冷饮涨价，甚至还登上了热搜，一时成为奇观。

不过在我眼里，要是论价钱的话真正的“雪糕刺客”当属二战中美军吃的冰淇淋，无论是生产成本还是价值，都要远超过现在的“雪糕刺客”八条街，今天就来聊聊这个话题。

首先，冰淇淋这东西刚诞生的时候就不是一般人能吃的，历史上有记载冰激凌的发明是在1533年的意大利，当时被称为“奶冰”。

意大利美第奇家族的德·凯瑟琳嫁给法王亨利二世当往后，就把“奶冰”秘方带到了法国。后来，这个秘方又传到了英国，英国对“奶冰”加以改进，并且改了名字叫做“冰淇淋”，17世纪，冰淇淋被传到了美洲大陆。

◇ 当时，冰淇淋完全依赖人工制作，原料昂贵，加工难度大，所以，产量很少。在当时的欧洲，这种解暑美味只有皇室贵族才有资格享用。

冰淇淋诞生的几百年里一直是奢侈品，毕竟那个时候没有制冷机，只能地窖存冰，有条件吃冰淇淋的都是富贵人家。

即便到了工业时代，冰淇淋也不是一般人能享用的，因为冰箱、奶油都是高端产品，二战爆发后由于一切都要先考虑前线，民众的生活只能实行配给制，英国甚至因为糖和奶油缺乏只能用胡萝卜当成冰淇淋骗小孩子，真正能保证冰淇淋成为普通人的日常甜点的只有美国。

◇ 即便是现在，冰淇淋依然是美帝人民的日常刚需，图为美帝超市里的457ml的哈根达斯冰淇淋，售价9.49美元，大概1美元能买48ml冰淇淋，在一些促销打折超市，这种哈根达斯的冰淇淋更便宜

◇ 某购物平台上的哈根达斯100ml/杯，大概要36元软妹币，大概1元软妹币能买2.7ml冰淇淋

美国人不光是能吃，还最早就把它带进军队。众所周知，欧洲各国的海军都是由私掠船也就是国营海盗转化而来，也大多保留了配发朗姆酒的习惯，但美国海军在1862年就取消了朗姆酒配给，1914年更是在海军中颁布禁酒令，酒精的禁止当然让官兵感到不满，而海军高层早早就注意到了冰淇淋能替代酒精，起到恢复士气和稳定军心的作用。

于是一战之后，美军新建的正规航母和战列舰基本都装备了冰淇淋机，而巡洋舰和驱逐舰因为体量不够大没有安装。对于太平洋上作战的士兵来说，没什么能比在战斗间隙吃上几口冰淇淋更解压的，因此每当发放冰淇淋时，舰船上都会排起长队。

◇ 正在享用冰淇淋的美军士兵

据说有一次在新泽西号战列舰上，有几个初来乍到的军官仗着自己的身份，在冰淇淋机面前插队，这时候水兵队伍中传出来一声暴喝“滚到后面去排队”，军官刚要发作，却发现刚才骂街的是第三舰队司令哈尔西上将，他老人家也在水兵队伍里排队，可以说在冰淇淋面前，美军上下是真正做到了人人平等。

美国的水兵大部分是平民阶层出身，在家里吃不到这么好吃的东西，军舰上也只能每天供应这一点，那么只要自己有机会就一定要吃个痛快。

◇ 吃冰淇淋也要排队

1942年5月珊瑚海海战，列克星敦号航空母舰因为伤势过重，舰长下令弃舰，然而此时水兵们不是去跳水逃生，而是跑到冰淇淋柜子前，砸开门锁抱着冰桶开始啃，直到酒足饭饱之后才去逃生。

当然了，只有大型军舰才有这种福利，像中小型军舰只能想办法跟大型军舰进行“吃拿卡要”，马里亚纳海战中， 当时有艘航母上的舰载机飞行员大量被击落，而救援力量又相当匮乏，不及时救援的话他们很快就会被冻死在海里。情急之下，有人想出了一个绝妙的点子：用航母上的冰淇淋做悬赏，让小型舰船帮忙捞人，救起一名飞行员至少给20加仑冰淇淋。

此政策一出，马上在舰队中引起轩然大波，一时间战场上几乎所有的驱逐舰、巡洋舰都开始不分昼夜的疯狂捞人，大批飞行员因此获救。不过，美军的王牌飞行员威廉·理查德·凯恩却迟迟没有消息。

◇ 美军水兵在吃冰淇淋

直到当天深夜舰长几乎绝望时，一艘驱逐舰缓缓靠近，用探照灯打出摩尔斯电码询问：凯恩值多少冰淇淋？航空母舰立刻对他开出价码，但驱逐舰嫌低说凯恩是王牌飞行员，不能跟一般的飞行员一样，经过一番讨价还价后，最终这艘驱逐舰得到了最大的一笔奖励：95加仑冰淇淋。

当然，靠捞人换取冰淇淋，显然还是远远不够的，面对巨大的需求缺口，美国海军干脆决定专门搞出一艘船“石英”号，来给官兵提供冰淇淋，这艘船是从陆军租用来的混凝土驳船，被拆掉动力系统，加装柴油机加班加点的造冰淇淋，平均每7分钟就能生产10加仑冰淇淋，还能储存两千加仑的成品。

◇ 石英号冰淇淋厂

陆军听说后马上上门责骂海军不地道，要么把冰淇淋分给自己，要么收回这艘船，最后海军只能同意送出一部分给前线的陆军吃，这才算化解了一场风波。陆军吃了一段时间后二战就结束了，战后它被拉到十字路口现场用作核爆试验，在证明无辐射残留后被拖到加拿大鲍威尔河口充作防波堤使用，至今船体尚存。

和美国海军相比，其他军种的冰淇淋供应就要差一些了。

倒不是因为得不到冰淇淋机，而是因为地面部队人数众多，同时他们也没办法让专门的冰淇淋设备一起跟随军队机动。不过，太平洋战区的海军陆战队122飞行中队，发明了一种制作冰淇淋的好办法：就是把战机的副油箱拆下来，冲刷干净之后倒满牛奶、黄油、其他佐料，副油箱后面安装一个螺旋桨。

◇ 正在往副油箱灌注冰淇淋原料

然后飞行员驾驶着飞机升到万米高空，副油箱上的螺旋桨在天上一转起到搅拌作用，副油箱里的各种食材在低温环境下搅到一起，实际上也就是一种低配版的冰淇淋了。

本来一开始这只是中队内部的秘密，不过有一次操作不当，副油箱脱落掉到友军阵地，自此所有部队就都学会了这一方法。

那些没有飞机的地面部队也有自己的土办法，坦克部队为了鼓舞士兵们的士气，给加装了一个挂件，这个挂件用的是给发动机降温的制冷剂对着牛奶箱子吹，吹一会儿里边的牛奶就冻上了，不过这种办法有一个缺陷，就是吹出来的冰淇淋味道不正，总是有那么一股润滑油味，但战场上特殊环境，也就顾不得那么多味了。

这么一看，无论是制造成本，还是能跟海军飞行员用来等价交换的价值，这些冰淇淋都能算得上天价，比现在市场上那些雪糕刺客高到不知道哪里去了。

◇ 1945年，一名美国海军飞行员正在享用冰淇淋

◇ 1944年，美军士兵在巴黎圣母院前购买冰淇淋

◇ 图为1945年，中国飞行员品尝冰淇淋

其实二战中不光美国，日本也有自己的冰淇淋船，大和号战列舰就有自己的冰淇淋机，而且用料还很讲究，用的是神户六甲山农场的优质牛乳，海军的两艘运输船“间宫”和“伊粮湖”也有生产冰淇淋的能力，只是太平洋战争爆发后，这两艘船都忙着送军事物资，既然就顾不上生产冰淇淋了。

讲到这里，还是要提那句烂了大街的话，后勤保障是第一生产力，当美军想办法给前线吃冰淇淋时，可能很多人会嘲笑他们少爷兵不吃苦，实际上在真正战场上，一份冰淇淋真的对士气有极大的提升作用。士兵们有理由相信，连冰淇淋都管够，我的伤残保证金阵亡抚恤金肯定能给足吧，弹药也没问题吧。既然弹药充足，后续善后工作也做的到位，士兵们才可以一门心思只想打仗，那这支军队又有什么理由战斗力不足？

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