來源：環球時報

【環球時報綜合報道】如今法國人越來越重視糧食浪費，尤其是麪包常常被扔掉的問題。他們正在採取行動，讓古老的法棍麪包煥發新生，變身爲糕點、啤酒，甚至是綠色能源。

據英國《泰晤士報》15日報道，法國每天有大量的新鮮麪包出現在超市貨架和麪包房中，可一旦隔夜就會被掃進垃圾桶。這主要是因爲法國人青睞新鮮的硬皮面包，且根據規定，這些麪包不允許加入任何添加劑，一旦過期就得下架。數據顯示，每個法國人平均每年要扔掉9個法式長棍麪包，同時麪包師每天也會扔掉15%做好的麪包，這造成每年高達5萬噸的浪費。爲減少這種浪費，法國麪包師們想到，可以把隔夜麪包磨成粉重新利用。一名巴黎糕點師向法國《世界報》表示，因爲使用隔夜麪包粉，浪費比例從30%降到了5%。另據法國《巴黎人報》報道，法國西南部昂古萊姆的一家企業正在使用過期麪包來釀製啤酒；東部的米盧斯市則在廣場設置了“麪包收集器”，把人們丟棄的麪包轉換爲甲烷。（董銘）