來源：華夏時報

本報（chinatimes.net.cn）記者姜豔鑫 黃興利 北京報道

處在轉型期的“互聯網零食第一股”三隻松鼠，面臨業績陣痛的同時又因食品安全問題登上熱搜，9月19日下午，有消費者在三隻松鼠多味花生裏發現一隻疑似被油炸過的壁虎的消息成爲全網關注的熱點，一度登上了微博熱搜。

隨後，三隻松鼠在其微博對此回應：“結合產品線生產工藝及質監流程綜合分析初步判斷，該異物無製作、包裝過程中被帶入可能。”9月20日，三隻松鼠方面在接受《華夏時報》記者採訪時表示：“該產品由代工廠提供原料，由三隻松鼠無爲工廠分裝完成。”並表示此事有進展會對外公佈。今年適逢其成立10週年之際，也是三隻松鼠宣佈開始進行轉型的第一年，但食品安全以及業績難以突破等問題仍是擺在三隻松鼠面前繞不過去的坎。

食品安全問題頻發 開始自建工廠

9月19日，針對有網友稱在三隻松鼠多味花生裏發現疑似“油炸壁虎”一事，三隻松鼠方面回應稱，公司第一時間與消費者聯繫覈實，結合產品線生產工藝及質監流程綜合分析初步判斷，該異物無製作、包裝過程中被帶入可能。三隻松鼠表示，作爲一家食品生產銷售企業，我司高度重視產品品質及消費者意見反饋，所有生產產品及生產環境均按照國家和行業標準嚴格執行。

這已不是三隻松鼠首次因爲食品安全問題登上微博熱搜，此前有業內人士分析，三隻松鼠的代工廠模式使其對於食品安全方面的管理容易失控。

9月20日，廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《華夏時報》記者分析認爲：“因爲三隻松鼠SKU偏多，再加之其產品產地比較多，供應鏈繁雜以及內控體系缺失等是其食品質量安全頻發的重要原因。”

記者從三隻松鼠方面瞭解到，出現食品問題的產品，生產所需要的原材料由代工廠提供，後續的分裝則是由三隻松鼠安徽無爲堅果工廠負責。據瞭解，三隻松鼠對需炒制、乾製等中間加工工藝的堅果產品，由合作工廠採購標準化原材料，按公司要求進行生產加工，最後由公司進行質量檢測、產品篩選及分裝。

其實，因爲代工生產模式出現食品安全問題的企業不在少數，但因爲“ 代工 + 貼牌” 的輕資產模式可以降低成本，現在仍是很多企業最佳選擇，三隻松鼠方面也對《華夏時報》記者表示，目前生產環節主要還是由代工廠來負責。

或許是認識到代工模式存在可控性不強弊端，三隻松鼠也開始自建工廠。今年8月，三隻松鼠首家自動化堅果製造工廠正式投產，宣告三隻松鼠進軍制造業。三隻松鼠方面也認爲，該工廠投產後或有助於提升企業的產品質量管控。目前，該工廠已經投產兩條生產線，集生產與發貨一體化可以做到直髮消費者。

三隻松鼠方面對記者表示，預計年底前，圍繞碧根果、夏威夷果、開心果三大核心單品的“示範工廠”也將陸續建成投產。

上半年業績承壓 電商營收下滑

轉型或許已是逼不得已，高速奔跑多年後三隻松鼠業績增速已現疲軟。

與突破百億營收前的增長速度相比，上半年三隻松鼠各項增速開始明顯下滑。財報顯示，2022 年上半年，三隻松鼠實現營收41.14億元，同比下降 21.8% ；歸屬母公司淨利潤 8213.43 萬元，同比下跌 76.65%。

針對業績下滑的原因，三隻松鼠在半年報中表示，受上半年疫情影響抑制消費需求，部分倉庫階段性發貨受阻，原材料成本上漲；公司主動減少單一促銷、優化部分門店；品牌推廣費用的持續投入、股權激勵支出拉低淨利潤。

但是值得注意的是，從財報來看，業績承壓或許與其特殊的經營模式有關。作爲互聯網零食品牌，三隻松鼠創立最初就選擇了輕資產的 “ 貼牌 ” 生產模式以及電商銷售模式，該經營模式幫助三隻松鼠迅速搶佔市場，但由於居高不下的營銷成本，使得三隻松鼠的創收能力有着極強的不確定性。

2022年上半年，三隻松鼠的銷售費用支出縮減，但佔營收的比重仍是居高不下，上半年的銷售費用爲9.52億元，同比下跌14.01%，佔營業收入比重的23.14%，去年同期，其銷售費用佔營收比重爲21.04%。

除此之外，今年中期，三隻松鼠主要銷售渠道收入大幅縮水，其來自線上第三方電商平臺營收爲30.13億元，同比下跌16.79%，佔總營收的比重爲73.25%，其中天貓系營收11.97億元，同下跌25.56%；京東系營收11.19億元，同比下跌21.64%。

其實，三隻松鼠也早已發現依賴單一渠道所蘊含的危機，2019年底，三隻松鼠創始人章燎原放言要在五年內開設一萬家線下零售店，不過在今年5月，三隻松鼠宣佈全面停止擴張，原因是出於長期穩健發展考慮，放慢速度，尋找到高質量的門店經營路徑，再行佈局。

三隻松鼠當時在接受本報記者採訪時表示：“長遠來看，三隻松鼠要從過去的電商模式向主流模式轉型，兼顧線上與線下，渠道重心將向線下傾斜，包括分銷以及門店。”

從今年上半年的門店數據來看，報告期內，三隻松鼠新開投食店1家，閉店56家，截至今年中期期末累計85家，實現營業收入3.39 億元；新開聯盟店37家，閉店182家，截至今年中期期末累計780家，實現營業收入2.98億元；新分銷實現營業收入4.32億元。