新京報訊 在重慶市市場監管局近日公佈的最新一期食品安全抽檢公告中，2批次樣品菌落總數超標。

菌落總數超標的2批次樣品分別是：重慶市璧山區好潤佳百貨超市有限公司銷售的、標稱四川洪州調味品有限公司生產的黃豆醬油；重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司馬王坪店銷售的、標稱重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀分公司生產的山椒鳳爪（輻照加工）。

據瞭解，菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。