新京報訊（記者於桂桂）10月17日，新京報記者從重慶市人力資源和社會保障局官方微信公衆號獲悉，由重慶申報開發的“火鍋料理師”作爲中式烹調師職業下的新工種，隨《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》面向社會發布，此舉填補了火鍋行業沒有專屬職業工種的空白。

火鍋料理師是指從事火鍋鍋底、醬料、蘸料的製作，菜餚預製，菜品切配並具備一定餐飲經營、管理能力的人員。既包括麻辣火鍋，也涵蓋番茄火鍋、酸湯火鍋等。

重慶市火鍋協會會長陳國華介紹，火鍋從業者都需要有一個成長的通道，過去是沒有的，“火鍋料理師”工種出現以後，通過系統學習 、考試、 培訓 ，可以成爲一級、 二級 、三級火鍋料理師。