新京報訊 10月19日，安徽省市場監管局通報了最新一期食品安全抽檢結果，共抽檢6類食品393批次樣品，合格樣品388批次，5批次不合格，其中2批次樣品檢出菌落總數超標。

檢出菌落總數超標的樣品分別爲：安徽白雲（集團）商貿有限公司（滁州）銷售的、標稱合肥市榮之味食品有限公司（合肥）生產的花式雞蛋糕（牛乳味）；無爲市古博電子商務有限公司（經營者爲無爲鄉里鄉親土特產店）銷售的麻油綠豆糕（原味）。

據瞭解，菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。