2022年11月26日，北京市衛生健康委員會官網發佈健康知識：《【友誼科普】保溫杯裏泡枸杞也要講究方法》

保溫杯配枸杞，通常指代的是“中年養生”的意思。它流行於網絡，完整的說法爲“人到中年不得已，保溫杯裏泡枸杞”。那麼問題來了，枸杞真的是非常滋補的食物嗎？沒錯！枸杞是種挺有營養的食物，今天有請北京友誼醫院中醫科主治醫師王子健來爲大家介紹一下枸杞的功效和食用方法。

枸杞是一種傳統藥物和功能食品，具有廣泛的生物作用，包括免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、保護神經和保護肝臟。枸杞既可入藥又可食用。枸杞味甘，歸肝以及腎經，具有滋補肝腎和益精明目的功效，可以用於體虛乏力、腰膝痠軟以及眩暈耳鳴、陽痿遺精、內熱消渴、血虛萎黃、視物昏花等症狀。

中科院生物物理研究所陳暢等在《FASEB Journal》發表研究成果證實：枸杞提取物可調節骨骼肌重塑和能量代謝，對骨骼肌具有類似於運動的模仿作用。研究表明，枸杞含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素（如維生素A、維生素B1）和礦物質（如鐵、鈣、鉀）等多種營養成分。其中，膳食纖維、維生素A、鐵等的含量較爲豐富。此外，枸杞中還含有一些活性成分，例如β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、枸杞多糖以及甜菜鹼等，我們常常說喫枸杞能明目，主要是因爲它含有比較多的β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，而其他功效則是因爲枸杞含有枸杞多糖、甜菜鹼等成分。

日常生活中，枸杞可以加工成各種食品以及飲料、保健品等，在煲湯或者煮粥的時候也可以加入枸杞。當然，枸杞可以用保溫杯泡服，枸杞不會與保溫杯相互作用，不會產生有害物質。但是，當用枸杞泡水時，浸泡時間或溫度不夠的話，溶出來的生物活性物質（如枸杞多糖、類胡蘿蔔素）就比較少。保溫杯泡枸杞的正確步驟如下：

1．準備枸杞8-10粒，開水，水溫不宜超過80℃。

2．在保溫杯內放入少量食鹽，加入適量的溫水清洗。

3．清洗後的保溫杯中放入枸杞，倒入適量的水。

4．燜3-5分鐘後即可飲用，注意儘快飲用，不宜超過20分鐘。

不同的季節可以配伍不同的藥材，會有更好的效果喲！春天建議配上黃芪，補氣養陰；夏天可以配菊花，清熱解毒，清肝明目；秋天配陳皮，可以化痰燥溼：冬天是補肝腎最好的時間，配上桂圓，可以益心脾。

枸杞雖有營養，但是泡水不建議過量，否則會出現上火、流鼻血等不適症狀，一般建議控制在8-10粒。枸杞這類食材也有着短板，並不適合所有的人羣。凡是溫補類的食材，本來就容易帶來上火等表現，如果已經上火了，喫多了枸杞反而會讓火氣更重。有些體質敏感的人，還可能有流鼻血之類的表現。所以，即便是鍾愛枸杞，也要等到火氣降下去後再喫。如果您測量出自己的血壓偏高了，也要注意枸杞的食用量，否則可能會出現多種不適。

總之，枸杞雖好，但要注意方法呦！