【圓桌·消費】

新浪科技訊 12月16日下午消息，由新浪財經客戶端、新浪科技聯合主辦的“2022科技風雲榜”線上年度盛典今日開幕。檸季的合夥人兼CEO金山指出，線下選址存在很多誤判，檸季在過去的一年裏，在自研檸季的選址系統方面投資了近千萬的預算。

金山介紹道，檸季手打檸檬茶是一家以潮流茶飲爲主的連鎖茶飲品牌，其於2021年2月8號建立了第一家店，到今年9月份，全國已經開了800多家門店。

“在檸季創立之初，我們就思考過一個問題，到底對於線下門店什麼是最重要的。我們覺得除了完整的供應鏈、完整的品牌之外，讓加盟商選擇一個好位置也是重中之重。”金山稱。正因如此，檸季在過去的一年裏，在自研檸季的選址系統方面投資了近千萬的預算。

金山很擔心選址之前沒有客觀地看到數據，畢竟選址人員不可能在一個門店中反覆五回八回，但真正的數據選址不會騙人。檸季的開發選址系統主要融合了兩個第三方的能力，美團和高德。

其從高德里選取客流數據，其中包括區域的客流、職業分佈、生活指數和IP core等等，再通過高德系統看一個點位過去三個月甚至在一年整體的人流情況，固定人流、流動人流、動態人流、分時人流具體多少。

此外，檸季也通過美團的系統來分析該點位的茶飲業態、競合業態，比如火鍋、燒烤、美容院、電影業態等在過去幾個月的開業情況、營業情況等，也會從美團的經營數據中獲取堂食、外賣、團購買單支付等數據。

因此，檸季可以做到在門店開業之初便預估該門店未來的一年能賺到多少錢。

“我們最終認爲一個好的門店一定是匹配到精準的，即合適年齡段、合適消費能力的人。所以，我們在整個的數據體系上做了大量的建設，其實線下選址會給人很多錯誤的誤判，一句很經典的名言叫 ‘再偉大的作家也是他對歷史片面的思考’ ”，金山表示。

此外，檸季出過很多賣過千萬杯級別的爆品。金山分享到，好喝不是玄學，而是科學。“我們自己沉澱了一套完整的數據方法論，研發團隊大概每週會產生12個新的配方，每個月會從產品庫中拿出60款產品進行四次公測，再選出20款產品進入內測，最終會選擇四款上新。”

此外，四款產品的上新還會經過靜默期和引發期，最終會選擇一到兩款進行商品推廣。從內部口感、創始人的口感、員工的口感、達人的口感變成數據來篩選，作爲一個漏斗選到最合適的產品。“很多人都問，好喝到底能不能變成科學？我想說它背後就是一套過濾體系。只有不斷地加強研發能力，增加漏斗體系、輸入體系，才能讓消費者得到的每一款產品都是好喝的產品。”金山表示。