轉自：上海證券報

上證報中國證券網訊（記者 溫婷）美團外賣最新發布的數據顯示，今年春節期間，北京、西安、廣州、重慶、上海成爲春節外賣銷量前五位，其中熱門旅遊城市西安的春節菜品銷量同比增長62.84%，重慶增長219.78%。整個春節假期期間，提供春節相關菜品的商家同比增長37%，春節相關菜品銷量同比增長71.23%。上海、廣州等多地餐飲商戶受訪時表示，今年春節線上、線下銷量相比往年都有不少增長，這也讓他們對來年的經營更有信心。

“今年春節期間線上線下年夜飯與往年相比迎來了一個銷量高峯。”中國大酒店中餐營運經理寧玉光表示。“外賣渠道是餐飲品牌商家獲得單量增長的第二曲線。”上海金時代順豐大酒店負責人葉經理說，外賣幫助餐飲商家突破了線下堂食麪積限制，擴大了服務範圍，讓消費者足不出戶、最快半小時就能享受到美食，“這對我們來講也是一個很好的增收機會”。

在堂食關停期間，外賣對於餐飲業起到了及時消化庫存、穩住“現金流”的重要作用。如今，隨着餐飲業快速復甦，不少餐廳在忙於張羅到店食客的同時，對於外賣的重視程度有增不減。

“恢復堂食之後，外賣從原來幫餐廳維持現金流、渡過難關，慢慢轉變爲幫餐廳帶動更多消費需求，因此我們一直深耕外賣這個領域，”寧玉光表示，“舉個例子，並不是所有消費者都希望到人很多的地方喫飯，但是又喜歡喫那裏的東西，怎麼辦？外賣可以帶來不一樣的消費體驗；對於餐廳而言，相當於吸引了更多潛在消費者。”據瞭解，爲了幫助更多老字號餐飲企業加快創新，擁抱數字化，美團正圍繞線上經營、即時零售、品牌保護等方面，爲其提供免費服務包。