轉自：勞動午報

隨着餐飲業恢復堂食，豐臺區市場監管局南苑街道所立足轄區實際，強化業務指導，做好節前綜合檢查。

加強提示，關注食品安全關鍵點 要求開放堂食的餐飲企業強化食品安全意識，加強環境消殺和衛生管理，確保就餐場所和食品加工區域環境整潔；加強食品原材料管理，杜絕使用過期變質食品；加強食品加工環節管理，嚴格落實操作規範，避免交叉污染；加強從業人員身體健康管理，落實晨午檢要求，確保從業人員持有效健康證明上崗。

結合實際，倡導避免餐飲環節浪費 社會面餐飲業消費需求逐步提升，要求餐飲企業在經營過程中，主動提示消費者節約糧食、避免食品浪費，在經營場所醒目位置張貼及擺放反食品浪費標識。由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。

強化監管，持續開展餐飲大檢查 將轄區集體用餐配送單位、品牌連鎖單位作爲重點檢查對象，以進貨查驗、原料控制、加工過程控制、餐飲用具清洗消毒以及食品安全自查等作爲檢查重點內容，持續開展餐飲環節食品安全大檢查工作，壓實企業主體責任，提升餐飲經營主體食品安全意識。

下一步，豐臺區市場監管局南苑街道所將針對重點業態、關鍵環節，持續開展食品安全督導檢查，進一步壓實食品安全責任，讓羣衆喫得更安心。

（尹更雲）