近日，春節期間豬肉價格再次降價引起了廣大消費者的討論。

爲何春節豬肉不漲反降？記者走訪農貿市場、生鮮超市並諮詢專家瞭解到，根據2019年及之前的市場行情，春節豬肉價格下降是正常趨勢。成都市農業農村局表示，近期價格下調主要是豬肉市場短期內供大於求所致

學校放假豬肉銷售進入淡季

成都白家農產品批發市場一位豬肉商販告訴記者，春節期間豬肉價格確實有所下降，其實下降的趨勢從去年12月份就開始了。去年12月豬肉一般是14、15元/斤，今年1月已經降到11、12元/斤。“今天豬肉的零售價是10元/斤，批發只要9元。”

雖然近期豬肉價格便宜，但該商販告訴記者，現在正值寒假，屬於豬肉銷售的淡季，營業額並沒有隨着價格下調而上漲。

爲何寒暑假屬於豬肉銷售的淡季？原來豬肉銷售的淡、旺季，和商販們的訂單來源息息相關。該商販表示，從批發訂單構成來說，大的批發訂單都是一些酒店、火鍋店、單位食堂、學校食堂等，其中學校食堂又是需求大頭，從幼兒園到高校食堂，其需求量可以達到總訂單量的三分之一到二分之一，“放寒假了，學校食堂對豬肉的需求量就少了，甚至沒有了”。據瞭解，平時每天該商販可以賣近40頭豬，2022年12月銷售旺季的時候一天可以賣近50頭，但正月初八她只賣了十七八頭豬。

除了豬肉批發市場，在農貿市場等零售市場上，消費者們對豬肉的購買熱情也和節前形成了明顯落差。豬肉商販鄭先生告訴記者，他正月初六就開門營業了，但銷售情況並不是很好，銷量至少減少了三分之一，“大家節前囤的肉都還沒有喫完”。

記者也從負責豬肉市場價格監管的相關部門處瞭解到，根據2019年及之前的豬肉市場變動規律來說，春節期間豬肉價格下調屬於正常現象；而且消費者們年前大量囤肉備年貨的行爲，也會讓近期豬肉銷售變得困難一些，價格也會降。

大型養殖公司集中出欄生豬，導致短期內供大於求

生豬價格爲何持續下跌？記者從成都市農業農村局瞭解到，近期生豬價格下跌的主要原因是短期內供大於求。

消費端方面，受新冠病毒感染等因素影響，此前人們外出消費意願普遍降低。此外，2022年冬季天氣較常年偏暖，醃臘消費不及預期，導致豬肉消費進一步減少。

供應端方面，2022年末，多家養豬上市公司集中出欄。據業內人士消息，牧原、溫氏等養豬上市公司爲完成2022年的生豬出欄目標任務，在去年12月大幅集中出欄生豬，導致近期豬肉供應大幅增加。不僅如此，元旦、春節前夕，大量生豬養殖戶們將前期壓欄的大肥豬和二次育肥豬集中上市，導致這期間生豬的出欄量超需增加。

成都商報-紅星新聞記者 葉燕 胥婷