來源：經濟日報

近段時期，國內主產區小麥價格持續下跌，特別在3月中旬後，跌速加快跌幅加大。3月29日，主產區小麥平均收購價跌至每噸2920元左右，較年初下跌了約340元，爲2022年2月份以來最低。小麥價格下跌原因是什麼？對市場影響有多大？如何看待後期市場？

時段性供需失衡

從供給看，當前階段的市場供應主要包括託市小麥投放、各級儲備輪換、農戶和基層糧點售糧以及貿易商銷售等。

託市小麥投放自2022年4月下旬暫停後，於今年1月份恢復投放，每週基本按照“10+4”的方式進行投放交易，即10萬噸託市小麥和4萬噸新疆臨儲小麥。儘管單次投放量相比往年大幅減少，但由於交易底價低，在滿足區域內需求的同時，對小麥現貨價格也造成明顯牽制。

各級儲備小麥輪換自2022年末陸續開展，在春節後呈“增量、擴面”趨勢。僅3月份各級儲備小麥輪出數量已超過200萬噸，涉及區域不僅包括豫魯蘇皖等冬麥主產區，也包括多個銷區省市。由於儲備輪換數量較大且投放集中，價格隨行就市，是近期壓制市場行情的主要力量。

農戶和基層糧點售糧進度加大也增加了市場供應。2022年小麥產量大，但由於農戶囤糧惜售、企業收購謹慎，且未啓動託市收購，至2022年年末，還有超三成商品小麥留存在農戶及基層糧點手中，存糧數量遠高於往年。春節後外出務工人員增加，加上農戶普遍存在“賣跌不賣漲”的心理，變現意願增強。貿易商在春節後也面臨較大售糧壓力，有的是迫於償還貸款，有的是銷售回款後轉做其他農產品貿易，還有的是及早拋售止損。

從需求看，階段性小麥的食用和飼用消費表現低迷。

春節後，很多制粉企業反映麪粉銷售轉差，多數銷往飼料加工企業的制粉副產品也出現滯銷現象。麩皮價格從年初的每噸2600元跌至目前的1960元左右，次粉價格也從2900元降至2740元。生豬存欄量下降，對飼料的消費減少，是導致麩皮、次粉價格下跌的主要原因。近年來，對於制粉企業來說，企業經營收益多數依靠麩皮和次粉等加工副產品的銷售，當副產品價格大跌時，會影響企業開工的積極性。

飼用消費方面，一是可直接使用小麥的水產飼料消費正處淡季，肉禽飼料消費表現一般，生豬存欄下降，對飼料消費也隨之減少；二是自從2022年2月份小麥價格一舉超越玉米後，兩者間價格始終保持較大差距，難以進行替代，近期小麥價格出現明顯下跌，和華北地區玉米價差收窄到150元至200元區間，但是豆粕價格在近期也出現不同程度回落，小麥飼用替代優勢並不明顯。

簡而言之，供應集中上量，而消費並未爲此做好準備，在價格走低時，市場心態發生變化，進而導致小麥價格下跌。

產業鏈受到影響

此輪小麥價格下跌對產業鏈影響明顯。

對種糧農戶來說，雖然企業掛牌收購價在每噸2920元左右，但基層收購價已降至2840元至2880元之間，相比去年新糧上市時低約150元。

對於存糧待漲的貿易商來說，目前的行情也不太友好。比如，某貿易商在2022年6月份按照每噸3060元的價格收進並存儲小麥，加上資金成本、倉儲、損耗等費用，到今年3月份，小麥在庫綜合成本不低於每噸3240元，而要送到附近加工企業，運費和磅損還要再加最少30元。也就是說，如果企業按照每噸2920元的掛牌價收購，則送糧的貿易商噸虧損達350元。

加工企業儘管可以通過下調小麥收購價來降低生產成本，但依舊面臨一些問題。以華北地區某普通中型制粉企業爲例，按照當前市場上30粉每噸3400元、麩皮1960元及其他所生產的各類型麪粉價格測算，該粉廠加工1噸麪粉要虧損約110元。對於部分領先型企業及專用粉企業來說，在當前市場環境下也存在不同程度的虧損。

對於國有儲備系統來說，由於儲備輪換自負盈虧，不斷下行的現貨行情也讓輪換難度加大。一方面，下游消費不暢導致小麥下跌，會減緩儲備小麥輪出效率，爲按期完成輪出任務，隨行就市下調輪出價格成爲必要選項，而此舉又會帶動市場產生進一步的負反饋。另一方面，爲確保後期小麥輪入的數量、等級和價格，一些國有儲備系統會和當地企業簽訂雙向購銷協議，雙方約定當前輪出和後期輪入之間的價差，企業在新麥上市後按協議約定向國儲庫提供新小麥作爲輪入。但在當前陳小麥價格已經低於去年新麥開秤價格的背景下，如果今年新糧上市後，農戶還和去年一樣惜售，相關國有儲備庫和承擔輪入任務的企業都將面臨一定的履約風險。

價格回升空間小

如何應對市場變化，需要對後期市場的發展趨勢進行全面研判。

市場供應層面，根據去年小麥產量、商品量和收購情況，扣減預估的制粉消費和飼用消費，粗略估算當前社會面可供銷售的餘糧在2200萬噸至2500萬噸左右，其中還不包括可供投放的託市小麥、正在開展的輪換小麥。小麥進口也會對市場產生影響。據海關數據，1月至2月共進口小麥302萬噸，同比增加38%。在今年接新之前，國內主產區的小麥依舊保持充裕態勢。

消費層面，從當前到新麥上市，小麥食用消費或呈現存量萎縮、增量缺乏的態勢，反映在市場上，則是制粉企業開機率維持較低水平。小麥的飼用消費或漸有起色，這主要得益於小麥和玉米間價差正逐步收窄。對於規模化養殖企業來說，所需的玉米價格相對堅挺，預計在新麥上市前，華北地區品質較好的飼用玉米不會低於每噸2760元，如果後期小麥價格落入每噸2860元以內，兩者間不高於100元的價差或將打開小麥的替代窗口。此外，豆粕價格是否繼續下跌，也會影響到小麥的替代進程。

市場預期變化也會干擾小麥價格走勢。去年三四月份國內小麥價格大幅上漲，有很大程度是因爲俄烏局勢導致的國際糧價飆升，一些農產品出口國暫停糧食出口，以及對國內產區冬小麥生長形勢的擔憂。從目前情況看，國際上，黑海糧食外運協議繼續延長60天，美聯儲激進加息使得美歐部分銀行的風險陸續暴露，一些小麥主產國豐收預期等多重因素，讓CBOT小麥價格承壓運行。在國內，當前冬小麥長勢良好墒情適宜，宏觀經濟運行形勢保持穩健，這些都給予市場偏寬鬆的預期。

綜上，預計接新前，國內小麥價格回升、上漲的空間很難出現，但也不會出現類似二三月份那樣的跌幅，價格大概率呈現弱勢運行態勢。市場購銷回歸理性，盲目操作情況減少。預計到5月中旬，陳小麥價格或維持在每噸2820元至2900元，新小麥上市初期價格或在2760元至2800元區間。

基於上述情況，建議手中還有存糧的農戶，存糧應出盡出，後期隨着氣溫快速回升，雨水增多，糧食保管難度加大，受潮變質的風險提升，繼續留存意義不大；基層糧點、中小貿易商可以利用購銷靈活、紮根一線的優勢，通過先鎖定上家，再尋找下家的方式開展短平快式的貿易；去年通過第三方資金收購小麥的企業，如果存量還較多，建議合理有序出糧，畢竟距離新麥上市只有不足2個月的時間，同時也可以考慮走訪銷區省份，利用區域間價差來減輕損失；加工企業的關注重點應轉向下游的麪粉、麩皮等產成品銷售和貿易渠道拓展，同時加強庫存管理、維持現金流健康安全。

（作者系鄭州糧食批發市場研究預測部部長）