“一份合格的代餐應該包括‘控制能量’和‘營養均衡’這兩個要素。”11月15日，北京營養源研究所何梅教授接受本報記者採訪時解釋到，代餐主要用於體重控制，一個好的科學代餐產品對能量限制和營養均衡都有嚴格要求，在替代一餐時，既能控制能量，又可帶來一餐所需的多種營養。

代餐作爲營養師的工具之一，如何用?何梅教授以人體BMI指數(身體質量指數，體重公斤數除以身高米數平方得出的數字)爲依據介紹，BMI在24和30之間的話，一天代一餐就夠了，BMI在30和35之間的，建議去看醫生決定是否需要藥物和手術配合治療。從人羣來說，何梅教授認爲，普通的正常成年人如果有控制體重需求的話，可以考慮選擇代餐；如果長期喫代餐，需要在營養師的指導下食用。

此外，對於未來代餐食品的發展趨勢，百事公司大中華區高級市場總監湯穎蕾認爲，從消費者的需求層面，代餐這個品類預計會從日常的飽腹感作爲基礎性的需求，未來上升至其他需求。有的消費者在代餐過程中可能還會有一些新的營養或者口味需要。其次，市場也可能會根據不同的消費者的特定的功能性需求，開發針對性的代餐產品。