首屆中國芝香白酒產業價值峯會近期在山東濟南舉行，峯會嘗試解決兩個問題，一是如何振興魯酒，讓魯酒重拾“榮光”；第二是芝香白酒能在魯酒振興過程中扮演怎樣的角色。

山東是中國白酒的產銷大省，但缺乏具備區域影響力的品牌及產品。作爲魯酒中的特色香型，芝香白酒被視作山東白酒產業的突破口，業內正嘗試着通過成立魯酒聯盟，打造芝香特色產區等方式增強芝香白酒號召力，帶動魯酒在競爭中突圍。

在業界看來，這是山東白酒產業尋求自身特色與定位，與四川、貴州等強勢白酒產區形成差異化競爭，爲振興魯酒進行的一次重要嘗試。

魯酒品牌影響力不足

中國酒業協會理事長宋書玉在首屆中國芝香白酒產業價值峯會現場發言說，“山東作爲中國白酒的產銷大省，釀酒歷史悠久，理應釀出代表山東的好酒”。

事實上，山東有龐大的白酒生產規模和市場規模，但缺乏具備區域影響力的品牌及產品。影響力缺乏背後，是山東白酒產區較四川、貴州等白酒優勢產區存在差距。中國酒業協會發布的工作報告顯示，2021年白酒產能便明顯向優勢地區集中，其中四川省白酒產量佔比達到50.88%，貴州省白酒產量佔比爲4.86%，而山東省的白酒產量佔比爲3.31%。

從品牌端來看，2022年貴州茅臺營收達到1241億元，四川五糧液營收爲739.69億元。居於山東白酒行業前列的山東景芝，從公開消息看其營收規模僅位於10億以上段位。

而與產業端差距相對應的，是山東龐大的白酒市場。新京報記者在峯會現場獲悉，山東白酒市場整體容量近600億，全國排名第一，山東省也是近年來各大名酒企業爭奪的重點市場之一。

在業內人士看來，龐大的市場意味着發展機遇，位居主場的山東白酒企業具有先發優勢。華潤啤酒（控股）有限公司黨委書記、董事會主席侯孝海在峯會現場表示，山東省龐大的白酒市場，以及名酒齊聚山東市場所形成的“百家爭鳴”之勢，是魯酒發展的“兩大機遇”。

芝香白酒被視爲魯酒振興突破口

如何抓住機遇，重振魯酒影響力，山東酒業人將目光瞄準了芝香白酒。爲何是芝香白酒？新京報記者從峯會發布的《中國芝香白酒價值白皮書》中找到了解答。

首先是芝香白酒的獨特性。該白皮書指出，中國最正宗的芝香白酒只產于山東濰坊安丘市景芝鎮浯河、渠河之間，自然形成的長5.8公里，寬2.6公里的狹長生態產區，被稱爲“中國芝香白酒15平方公里核心產區”。在產區概念愈發重要的今天，山東能夠藉助芝香白酒，與四川、貴州等強勢白酒產區形成差異化競爭。

其次是芝香白酒的創新基因。白皮書裏提到，芝香白酒本身爲一種科技創新香型，是融合濃香、醬香、清香白酒的工藝，自成一體的創新香型。創新基因也讓芝香白酒在全行業較早實行了數字化、智能化生產，並運用檢測儀器、手段，使高品質芝香酒的合格率接近百分之百。這意味着芝香白酒符合高端白酒生產方向和產業升級趨勢，能夠藉助新技術不斷提升品質。

但有業內人士指出，與其他香型的名酒企業相比，芝香白酒不僅小衆，且相關生產企業存在發展不均衡、品牌數量稀少等突出問題。

宋書玉提出，解決問題的關鍵是要塑造並放大芝香白酒“大產區”的優勢。產區價值是中國白酒的核心，未來白酒產業發展也已經明確，即向優勢產區集中，向優勢產能集中，向優勢品牌集中。“沒有品類的永久輝煌，只有產區的永恆價值。芝香白酒在發展過程中形成了自己的優勢產區，如山東、江蘇、安徽等。”

宋書玉表示，產區價值的彰顯，需要產區政府、名酒企業、協會共同努力，堅持綠色生態釀造，持續提升釀造微生態，從原料，到釀造，到文旅、文創，再到消費、體驗，全產業鏈打造產區品牌，提升產區價值。

企業嘗試抱團合作

新京報記者瞭解到，芝香白酒企業正嘗試通過抱團合作，共同塑造芝香白酒的“大產區”格局。25家芝香白酒生產企業共同成立了“中國芝香白酒發展戰略委員會”，將圍繞芝香白酒的價值、文化、技術、品牌、營銷等方面開展對話與交流，改變芝香白酒企業分散、聲音小、凝聚力差的缺點。

作爲芝香白酒龍頭企業的山東景芝白酒有限公司，也嘗試着通過成立魯酒聯盟，聚集力量打造芝香特色產區等方式增強芝香白酒號召力。山東景芝白酒有限公司黨委書記、總經理幹曉峯在現場表示，成立魯酒聯盟，一方面是爲了發揮魯酒文化優勢，做代表齊魯文化的白酒，另一方面是做大芝香特色品類；聚力打造芝香特色產區，將從打造芝香原產地概念、推動芝香核心釀酒帶建設以及成立芝香研究院共享技術等三方面進行。

侯孝海則表示，魯酒振興，不僅僅是景芝要崛起，而是魯酒的數個品牌、數個企業的崛起，景芝要做魯酒抱團崛起的先行者。

新京報記者 薛晨