原標題：待宰牛被灌水僅罰屠戶？海南省農業農村廳介入，涉事屠宰場擬被罰十餘萬

待宰牛被灌水僅罰屠戶？海南省農業農村廳介入，涉事屠宰場擬被罰十餘萬

海南海口金田農產品交易市場有限公司（以下簡稱：金田公司）屠宰戶被曝今年4月至5月期間，在屠宰活牛前強制給肉牛大量灌水。澎湃新聞（www.thepaper.cn）報道此事後，海南省農業農村廳總畜牧師7月10日帶隊到海口市農業農村局召開座談會。 

澎湃新聞7月25日從海南省農業農村廳執法局瞭解到，該事件由海口市農業農村局負責調查，省農業農村廳負責督查督辦，目前該事件的調查處理有一定進展，但還沒反饋最終的調查處理結果。

海口市委宣傳部相關負責人表示，除之前對涉事屠戶的處罰外，金田公司被處罰十餘萬元，目前正在走處罰程序。同時，金田公司的整改已完成驗收。

待宰活牛被強制灌水，僅屠戶被處罰

金田公司是海口市唯一一家有屠宰肉牛資質的企業，市場內有駐場獸醫。但今年4月中旬，海南當地媒體記者接到報料稱，金田公司屠宰場宰殺活牛前，會有人給待宰活牛強制灌水，用以增加牛肉重量。灌水後的活牛送到待宰間休息，待其胃部的水消化約兩三個小時後進行屠宰。

知情人士告訴澎湃新聞，長達一個多月的時間裏，工人定時給待宰活牛大量灌水現象持續存在。強制灌水時間通常爲晚上8點到9點。“市場有專門駐場獸醫，但給活牛強制灌水現象長期持續存在沒有被制止。”

澎湃新聞獲取的暗訪視頻顯示，活牛被強制灌水後痛苦地掙扎、搖頭，有的牛因爲胃裏灌水太多，工人一邊灌水，牛一邊向外吐。

業內人士告訴澎湃新聞，屠宰戶違法給牛灌水，主要還是受利益驅使。按牛肉批發價均價40元/斤計算，每頭牛可因灌水使牛肉增重30至50斤，一頭牛多賺1200元至2000元，多灌水幾頭牛，利潤就非常可觀。一旦駐場獸醫和市場監管不嚴，屠宰戶肯定會想方設法給牛灌水。

澎湃新聞6月1日以《海口一屠宰場被指宰殺前給牛大量灌水，相關部門責令立即整改》爲題曝光此事後，金田公司屬地的秀英區委宣傳部6月8日發來《關於金田公司違規屠宰活牛前強制灌水的新聞通稿》稱，6月1日，接到有關媒體曝光“金田公司涉嫌違規給屠宰活牛強制灌水”的輿情後，秀英區第一時間組織區農業農村局、市綜合行政執法局秀英分局等相關部門成立調查組到現場展開調查。

據介紹，海口市綜合行政執法局秀英分局農林行政執法大隊專案組通過調取金田公司的監控視頻、查閱該公司從引進活牛到屠宰銷售的記錄臺賬，認定金田公司的客戶吳某海未遵照《牛羊屠宰產品品質檢驗規程》（GB 18393-2001）“宰前3h停止飲水”規定，在活牛宰前3小時內給活牛喂水，後將宰好的牛肉產品銷售給牛肉攤販，貨值18400元，違法事實清楚，依法對吳某海作出沒收違法所得18400元並罰款4000元的處罰決定。

秀英區相關負責人表示，針對金田公司違規給屠宰活牛強制灌水行爲，已採取屠宰區作業區24小時實時監控全覆蓋、實施廠區圍欄封閉式管理、屠宰操作流程標準化管理、日產日清保持場區內清潔衛生、簽訂屠宰責任書接受社會監督等五個措施加以整改提升，同時將舉一反三，加強抽樣檢測和執法監管的力度，切實保障人民羣衆“舌尖上的安全”。

目前，金田公司已將視頻監控聯網賬號送至省農業農村廳動衛所，由省農業農村廳動衛所實時監控。

海南省農業農村廳介入

暗訪視頻記錄有多名屠戶給待宰肉牛喂水，爲何有關部門只處罰了一名屠戶？作爲市場管理者的金田公司爲何未受處罰？駐場官方獸醫爲何沒能起到應有的監管作用？

海口市秀英區委宣傳部表示，他們讓海口市綜合執法局秀英分局農林執法大隊再去核查，等有了結果再給相關媒體回覆。

澎湃新聞7月10日從知情人士處瞭解到，就金田公司涉嫌給牛灌水事件，根據海南省農業農村廳領導要求，當日上午，該廳總畜牧師鄭軼帶隊，畜牧獸醫處、農業農村廳執法局、省動物衛生監督所等部門負責人，到海口市農業農村局召開座談會。

秀英區委宣傳部表示，因爲現在海南省農業農村廳介入調查，最後的調查結果應該是在農業農村廳那邊。

澎湃新聞7月25日從海南省農業農村廳執法局瞭解到，該事件由海口市農業農村局負責調查，農業農村廳負責督查督辦，目前該事件的調查處理有一定進展，但還沒反饋最終的調查處理結果。

澎湃新聞從海口市委宣傳部瞭解到，除之前秀英區通稿裏的處罰外，金田公司擬被處罰十餘萬元，執法部門向金田公司下發了行政處罰事先告知書，金田公司對此要求進行聽證。目前，正在走針對金田公司處罰的相關處罰程序。

同時，7月19日上午，海南省的專家到金田公司就今年5月以來各級檢查指出的問題進行驗收，金田公司的整改得以完成驗收。專家建議金田公司今後要加強日常管理。