近日，“空氣炸鍋賣不動了”話題登上熱搜，此前空氣炸鍋作爲關鍵詞長期在微博、小紅書等平臺“霸榜”，如今卻成了很多人掛在閒魚的廢品，而數據也顯示，今年上半年，空氣炸鍋銷量掉頭向下，令市場錯愕不已。在專家看來，包括空氣炸鍋在內的諸多小家電，都逃不出朝生暮死的規律，這既是家電市場邏輯使然，又有營銷浪潮中帶來的不適。

市場由熱轉冷

市場對空氣炸鍋的需求轉冷肉眼可見，奧維雲網數據顯示，2023年上半年，空氣炸鍋線上渠道銷售額15億元、銷售量582萬臺，同比銷售額下滑50.59%、銷售量下滑44.76%，產品均價爲261元，同比下跌31元。

實際上不光是空氣炸鍋，廚房小家電整體均不甚景氣，數據顯示，2022年廚房小家電零售額520.3億元，同比下降6.7%；零售量22049萬臺，同比下降12.7%，這也是在高歌猛進後，小家電品類連續第二年出現下降的趨勢。

壓力自然也體現在企業業績上，小家電賽道的幾家頭部企業上半年業績均在下滑。其中，北鼎股份營收跌幅最大，同比下滑12.86%至3.21億元。九陽股份和蘇泊爾的營收分別爲43.18億元和99.83億元，較上年同期分別下降8.34%和3.31%。

無奈的是，即便是家電“巨頭”也帶不動小家電，在今年的股東大會上，美的透露，經過去年的業務調整，美的小家電關停並轉了900多個SKU。

業內觀點指出，包括空氣炸鍋在內的小家電，其特性就是產品迭代快、更新速率高，與“大單品”家電不同的是，一款小家電生命週期一般在五年內，而爆火的窗口期也僅有約一兩年。

家電產業觀察家丁少將認爲，從市場規律看，空調、冰箱等大單品有一個從普及到升級的路徑，這些大單品在數十年間從“有的用”向“更好用”的方向演進，這也是其生存基礎，而對於新興小家電來說，其並未進入結構升級環節，而是直接走入衰退週期，根源還是因細分賽道用戶羣體有限，難以撐起龐大的市場。

營銷下的“僞需求”

除了市場空間有限，更有專家觀點指出，很多包括空氣炸鍋在內的小家電，是網絡營銷催生出的僞需求，一旦泡沫破裂便會被打回原形。

從數據上看，社交平臺的確是空氣炸鍋走紅的重要推手。在抖音，#空氣炸鍋#的話題有149億次播放、#空氣炸鍋美食#更是達到驚人的370億次播放；在快手，也分別有42億次、59億次的播放量；微博裏，#空氣炸鍋#的話題有2.6億閱讀、1054萬討論；知乎上，#空氣炸鍋#的話題有2.8億瀏覽、6.2萬討論。

資深產業經濟觀察家梁振鵬指出，在網絡營銷盛行的今天，人們會不自覺地跟風消費，當消費羣體達到一定規模時，會自發地在網絡上形成二次乃至多次傳播，將更多消費者捲入其中，空氣炸鍋的火爆便是由於高基數影響，但高基數總有“退潮”的一天。

專家稱，實際上，相比家家必備的微波爐，空氣炸鍋並未展現獨特賣點，當資本湧入預製菜賽道時，曾有聲音炒作稱空氣炸鍋和預製菜是“絕配”，兩個市場能互相帶動，但實際上，加熱預製菜這種簡單需求用微波爐便能解決。

梁振鵬認爲，能長時間成規模出貨的小家電，必須有與其相配合使用的特殊場景，例如戶外場景下，便攜式電源、電熱燒烤爐、摺疊不鏽鋼電水壺等品類走俏，因上述產品的確擊中了戶外場景中的痛點，而空氣炸鍋仍然困於居家廚房場景，很容易便會被替代。

業內觀點指出，儘管許多品類的小家電朝生暮死，但從企業角度來看，這又是其難以迴避的道路，畢竟在家電市場趨於飽和的今天，不確定性既是挑戰也是機遇，誰也不知道下一個長期增長點，是否就孕育在反覆的潮起潮落間。