21世紀經濟報道記者李莎 北京報道 9月下旬，伴隨着宿遷霸王蟹、洪澤湖大閘蟹、蘇州陽澄湖大閘蟹等正式開捕，今年大閘蟹產銷旺季拉開帷幕。

菊黃蟹肥秋正濃，京東消費及產業發展研究院聯合京東超市發佈的《2023中秋消費觀察》顯示，9月以來陽澄湖大閘蟹搜索量超過500萬次，宿遷霸王蟹、興化大閘蟹、盤錦河蟹、太湖大閘蟹、黃河口大閘蟹的搜索量同比大幅增長，其中宿遷霸王蟹增幅達407%。

該報告顯示，9月太湖大閘蟹、黃河口大閘蟹的銷量同比增幅均超10倍，盤錦河蟹、固城湖大閘蟹的銷量同比增幅均超2倍。

近幾年我國大閘蟹產業規模呈增長趨勢，今年大閘蟹養殖面積大，加上豐產，市場供應充足，價格有所下降。

中秋喫螃蟹的習俗由來已久，今年“雙節”期間大閘蟹繼續成爲熱門單品。假期期間盒馬熟醉大閘蟹銷售環比猛增296%，同期蘇州人在大潤發買走超過十萬只大閘蟹。另據西安市商務局消息，“雙節”期間西安重點超市銷售穩中有升，大閘蟹成爲最受歡迎單品，西安成爲全國最愛大閘蟹的城市之一。

我國大閘蟹在江蘇、湖北、安徽、遼寧、江西、山東等省份都有養殖，其中陽澄湖大閘蟹最負盛名。“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。”章太炎的夫人湯國梨曾以此表達她對陽澄湖蟹的推崇。

9月25日，“2023中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節”舉行，今年的陽澄湖大閘蟹就此進入產銷旺季。

陽澄湖大閘蟹產區從業人員透露，得益於氣候條件穩定和精細化養殖，今年陽澄湖大閘蟹產量提升17%，將達到1.1萬噸，是近三年來產量最大的一批。同時，大閘蟹的品質也優於去年，大個的大閘蟹會比去年多，最大公蟹達5兩以上，最大母蟹4兩半左右。

不只陽澄湖大閘蟹，宿遷霸王蟹今年產量也喜人。宿遷市泗洪縣農民專業合作社聯合會會長程智說，今年霸王蟹的畝產比去年要增加了50斤/畝，現在到了300斤/畝。

另據《揚州日報》報道，今年天氣適宜螃蟹生長，不僅蟹肥、肉壯，且油脂足、肥滿度高，螃蟹產量比去年增加30%左右，三兩以上母蟹、四兩以上公蟹的大蟹數量也同比增加。

而在消費端，隨着人們收入提高和消費觀念改變，大閘蟹的消費需求和消費能力也在持續增長。據瞭解，2022年國內大閘蟹批發市場規模近330億元，未來幾年仍將保持較高增速。2022年京東超級單品日數據顯示，大閘蟹成交額同比增長200%，其中陽澄湖大閘蟹產業帶成交額同比增長167%。

但泰州興化一位蟹農小田向21世紀經濟報道記者坦言：“今年大閘蟹價格普遍比去年低了不少，我們蟹農也很苦惱。”

“雙節”期間，央視財經在鄭州海鮮市場瞭解到，今年大閘蟹產地養殖面積擴大，加上螃蟹大豐收，供應充足，價格較去年同期下降超40%。

中秋國慶已過，大閘蟹消費高峯之後，螃蟹價格開始下降。小田也隨行就市，給自家大閘蟹做促銷：8只1.7兩-3.2兩的母蟹，依據重量不同，零售價格下降10-30元不等。

北京東方艾格農業諮詢有限公司高級分析師馬文峯向21世紀經濟報道記者表示，消費能力下滑也是今年大閘蟹降價的重要原因。不只大閘蟹，今年整個農產品價格一直呈現小幅下滑的態勢，當前較上年同期總體下降5%以上。

“當前食用農產品價格本來應該進入上行階段，但是一直沒有出現上漲，表現同比明顯下滑。大閘蟹價格下滑就不可避免了。” 馬文峯說。

電商的深度參與和物流效率的持續提升或也是重要影響因素。如今年京東超市加派專業買手深入產地包銷、集中採購降低成本，同時還啓動了源頭直髮模式，大閘蟹銷售價格比往年降10%。京東物流還在蘇州部署兩個大閘蟹專倉，可完成單日20萬隻大閘蟹出貨，物流高峯期，寄蘇州、上海可當日達，寄北京、深圳等核心城市最快次晨達。

京東超市季節海產負責人王禹表示，在提供更多服務保障的同時，京東做到了市場價格最低，接下來還將緊盯線上各個渠道的價格變化，隨時對售價進行調整，保持低價的領先優勢。

據小田觀察，其周圍大部分蟹農年紀都比較大，接觸互聯網的比較少，對於他們來說線下批發仍是最主流的渠道。小田也呼籲更多“蟹二代” “蟹三代”加入小紅書等線上平臺，幫家裏拓寬銷路。

（作者：李莎 編輯：陳潔）