（圖片來源：攝圖網）

近日，據陝西網報道，有網友在社交媒體上發帖稱，在自己就讀的大學食堂二樓，海底撈火鍋開了一家門店。隨後，有同學向海底撈火鍋官方賬號諮詢此事，賬號小編回覆稱確實存在這個門店。更令人興奮的是，在海底撈的校園羣中，該店工作人員發佈了羣公告，宣佈這是全球首家校園店，並表示目前僅對該校師生開放。

——海底撈：火鍋業務的佈局歷程

海底撈品牌創立於1994年，並於2018年在香港聯交所主板上市，如今已成爲國內火鍋行業的領軍企業。多年來，海底撈不斷擴張市場，建立起了衆多門店。截至2020年底，海底撈已在全球範圍內擁有1298家門店，覆蓋亞洲、北美洲、大洋洲、歐洲等多個市場。未來，海底撈將繼續擴大門店規模，提高餐廳密度，並拓展更多地區的覆蓋。

——海底撈人均消費：人均消費上升

在企業經營成本持續上漲的情況下，企業價格也有所上漲。根據公司公報數據顯示，海底撈人均消費從2016年94.5元一路上漲到2020年的110.1元。

——海底撈位列連鎖餐飲企業投資價值榜榜首

胡潤研究院和大眼商機聯合發佈《2021大眼商機·胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值榜TOP 50》，海底撈以1472億元的價值，位列餐飲連鎖企業投資價值榜榜首。絕味鴨脖和喜茶分別排名第二和第三，其投資價值均超過300億元，但與排名第一的海底撈相比仍有較大差距。

餐飲行業是一個極其複雜的體系，涉及產品、供應鏈、門店運營、品牌等多個方面，任何一個環節出現問題都可能阻礙企業的發展。一位資深的餐飲從業者評價海底撈之所以出類拔萃是因爲它能夠克服發展過程中的各種問題。

很多人認爲海底撈的核心競爭力是服務，然而，海底撈的創始人張勇並不認同這種觀點。他一直在思考餐飲業的核心競爭力到底是什麼，是環境、口味、食品安全，還是服務品質？但他發現，這些都不是最終的答案。他認爲，如果能夠構建一個良好的人力資源體系，反而有可能成爲海底撈未來的核心競爭力。

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