食用原料：西米200克，涼水270克，把西米用水泡1個小時待用，豆沙餡適量，生粉或者澄粉適量。

製作步驟：

把西米用涼水漫泡1～2個小時，用手稍稍一捏能捏碎就可以啦。

案板撒上生粉或者澱粉都可以，把泡好的西米揉成麪糰。

揉光滑搓條下成20克一個的劑子。

先把豆沙餡搓成圓球，大概35克一個，再拿一個西米麪劑子按扁，捏成窩窩形狀包入豆沙餡。

用月餅模具壓出花紋。

把鍋提前燒開，把做好的水晶月餅放在屜上。

開鍋上氣蒸12分鐘即可出鍋。

裝盤

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