炸串面糊文字配方：

百味佳香脆炸粉 :40克，香甜泡打粉 :8克，小苏打 :2克，白糖 :1克，太太乐鸡精:3克，味精 :2克，盐:1.5克，水:500克-600克，普通面粉:400克。

菜品串制及方法

炸串面糊视频教学及炸制出餐

用料  

好吃的炸串的做法  

1. 面糊的调制：
   2个鸡蛋，香油大概是1个鸡蛋的量，一点点盐，一碗清水一起搅拌，然后一点点加面粉搅拌，面粉和蛋液水的比例大概是1：1左右，边加边搅拌，面糊要调的偏稀，一般刚刚能挂住糊就行，这样的面糊又香又脆

2. 蘸料的调制：
   辣椒细粉，辣椒粗粉，炒熟的芝麻，炒熟的花生碾碎，五香粉，花椒粉，孜然粉，白糖，1小勺盐，少许味精混合在一起，用烧开的热油浇在上面，搅拌匀即可

3. 准备食材，穿串备用

4. 像藕片这样的食材可以不穿串，直接挂糊炸

5. 锅中倒入油（花生油或调和油都行），中火烧热，就可以开炸了

6. 各种丸子类的

7. 豆皮卷金针菇

8. 蟹肉棒

9. 藕片

10. 已经炸好的放在一边控油

11. 吃的时候涂抹酱料，也可以泰式甜辣酱当做蘸料，个人比较喜欢这个口味

12. 不比外面卖的差哦

13. 开过花刀的小香肠

14. 炸好的豆皮卷金针菇

15. 鸡心，藕片，小狗肠，都很好吃

家庭版炸串制作

用料  

炸串(街边夜市撸串)的做法  

1. 准备材料～

2. 竹签用温水洗净泡至一会备用～

3. ❤炸串酱料:
   碗内放入精盐，味精，草莓酱，甜面酱，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，烧烤蘸料～
   锅内倒入适量油，烧至微冒烟浇入碗内～
   用勺子翻拌均匀～
   酱料汁就做好啦(若是太干放适量清水或甜水微拌一下)～

4. 食材洗净切好穿成串备用～

5. 锅内倒入适量油，待油温5层热，依次下入食材，炸熟即可，捞出装盘控油(喜欢老些就多炸一会，嫩些就少炸一会)～

6. 香吖～

7. 油炸食品毕竟不健康，偶尔吃一顿还是可以哒哈😄～

8. 刷上酱料，好好吃～