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金融界2023年11月22日消息，據國家知識產權局公告，四川天味食品集團股份有限公司取得一項名爲“一種酸菜魚預製菜及其製備方法”，授權公告號CN113519790B，申請日期爲2021年7月。

專利摘要顯示，本發明公開了一種酸菜魚預製菜及其製備方法。其製備方法包括以下步驟：(1)原料預處理；(2)底湯熬煮；(3)高壓處理；(4)蒸汽熟制；(5)噴淋處理；(6)包裝。本發明製備的青花椒酸菜魚預製菜，生產工藝簡單，食用方法簡單，魚片的營養損失較小，風味俱佳，能較好地保持產品的品質和風味，在沒有添加防腐劑的情況下，保質期可達6～8天。