这样我们就可以常相见啦！

正文开始：

当今世人若谈及元代瓷器，脑海中首先浮现的往往是青花瓷，因为它是一朝成名天下皆知（鬼谷子大罐的神话般成交故事）。

事实上，在元代，卵白釉瓷器在社会地位上其实超过了青花瓷。

北京故宫博物馆藏元代白瓷

如果你打开搜索引擎，键入“卵白釉”，你会发现这一名词在中国瓷器史上的确具有一定的神秘性。

卵白釉，这个名词最早出自于陶瓷专家孙瀛洲，他在《元代卵白釉印花云龙盘》一文中，直接把这种盘子的釉色叫做“卵白釉”。

卵白釉，一种出自景德镇的高温釉，呈现的是一种如同鹅蛋般白里透微青的质感。这种白釉源于影青瓷，却比影青更为白皙，同时又带有一种乳浊感。这种色调在元代被高度推崇，甚至比影青瓷更受青睐。

你可能会问，既然被元蒙推崇，却为何它总是默默无闻呢？此外，卵白釉又为什么被元蒙重视且推崇呢？

从考古文献得知，从新安沉船、上海青浦任氏墓葬、景德镇湖田窑遗址，乃至元大都宫廷遗址也有大量的卵白釉瓷器出土，这足以证明卵白釉在元代的普及程度。

元代景德镇窑卵白釉双系三足炉

通高9.5厘米、口径13厘米

首都博物馆藏 

1972年出土于北京永定门外张弘纲墓

最早的卵白釉器物出土于北京永定门外的张弘纲墓，张弘纲不仅是元朝初期的高级官员，其墓葬中出土的一只卵白釉三足炉，这更为卵白釉的特殊地位提供了有力证据。他的显赫身份反映了这种瓷器在当时社会中的显赫地位。

明初曹昭撰写的《格古要论》中记载：“御土窑者，体薄而润最好。有素折腰样毛口者，体虽厚白且润尤佳……元朝烧小足印花者，内有枢府字者高。新烧者，足大素者，欠润，有青花及五色花者，且俗甚矣。”

从曹昭在《格古要论》中可知，元朝上层社会更青睐“体薄而润”与“体虽厚白且润”的瓷器，这些描述无疑直指卵白釉比青花更受推崇。

在元大都宫廷遗址出土的卵白釉瓷器，从胎质到釉色，无一不显露出极高的工艺水平，这不仅证明了卵白釉瓷器的优良质量，也意味着它是元代皇家与贵族首选的日用品。

从景德镇湖田窑元代地层，可见产量最大的并不是元青花，而是卵白釉瓷。元朝“国俗尚白，以白为吉”，青花瓷当时可以用来作赏赐，也可以用来作商品贸易，但敬天奉地祭祖，元人更愿意选择单纯的白、蓝二色，也就是卵白釉和蓝釉。

元霁蓝留白龙纹盘，大英博物馆藏

曾经有一段时间，人们会把卵白釉和“枢府瓷”划上等号。

因为上个世纪六七十年代，人们从出土器物中发现的卵白釉瓷器，很多都模印了“枢府”字样。

当时很多卵白釉瓷器上面都模印有“枢府”字样。但随着时间的推移，人们发现卵白釉上不仅有“枢府”，还有“太禧”、“宪台（司）公用”、“局用”、“东卫”、“福禄”、“颜乐”、“玉”等字样。当然还有相当一部分的卵白釉瓷是没有文字的。

还有，1982年在安徽歙县窖藏出土的瓷器，除了有权威的“枢府”字样外，还出奇地附带了“椿”字，而在集宁路窖藏中的枢府款瓷上，墨书着神秘的“药”字。

显然，元代时，枢密院、太禧院、御史台等官署都曾在景德镇窑定制烧造卵白釉瓷器，“有命则供，否则止”。

答案是：非也。

随着更多出土、出水瓷器的佐证，我们能明显发现，卵白釉瓷存在精、粗两类。精者越精，粗者越粗。

一些模印有“枢府”“太禧”字样的瓷器制作相对精良，但也存在着款式、纹样基本一致。元大都宫廷遗址出土的瓷器碎片，从质量上看非常优良，胎质洁白致密，釉色莹润如玉。

元 卵白釉云龙纹碗

2012年伦敦佳士得1.375万英镑

元 卵白釉缠枝花卉纹碗

2022年纽约佳士得3.528万美元

元 卵白釉“枢府”云鹤纹碗

2016年香港苏富比7.5万港币

元  “枢府”缠枝花卉纹碗 

2014年香港苏富比18.75万港币

元 枢府卵白釉莲纹盘

成交价：47.5万港币

2015年香港佳士得

元 卵白釉印云龙纹高足碗

成交价：50万港币

由于元朝后期的国家治理开始松懈，出现了官员逼迫匠人为其私造瓷器的情况。某些看似“粗糙”的卵白釉瓷器，实际上可能是匠人按照官方标准仿制的。

明初曹昭在《格古要论》中记载：“当时民亦仿造，然所贡者具千中选十，百中选一，终非民器可逮。”

清代蓝浦在《景德镇陶录》的“枢府窑”中也记载：“元之进御器，民所供烧者。有命则陶，土必细白埴腻，质尚薄。”

重新认识卵白釉

卵白釉不仅在宫廷和祭祀场合占有特殊地位，其在民间的影响也同样不可忽视。

认识瓷器背后的历史和文化内涵，是一件既富有挑战也极其有趣的事情。