證券時報記者 葉玲珍

1月2日晚間，廣州酒家（603043）公告，全資子公司廣州酒家集團利口福食品有限公司（下稱“利口福”）與廣州市番禺區投資促進中心達成合作意向，利口福將在番禺區選址投建肉製品（精）深加工基地項目。

按照合作協議，前述項目將打造以肉製品爲核心的集研發、智能製造、倉儲等一體化的產業佈局，以肉製品美食預製爲特色，建設內容涵蓋智慧製造工廠、智慧供應鏈服務中心、肉製品產品研發中心等。對於項目投資額，公告中並未披露。

廣州酒家表示，項目將與利口福原有產能聯動升級，通過梳理產品結構、優化產品矩陣，推動公司食品業務板塊發展。不過，本次協議僅爲框架性協議，具體合作還需雙方根據實際情況進一步協商，預計不會對公司2023年的經營業績產生重大影響，對未來業績增長的影響尚不確定。

作爲餐飲行業知名品牌，廣州酒家目前已形成“食品+餐飲”雙輪驅動的業務格局。在食品板塊，廣州酒家現有廣東廣州、茂名、梅州和湖南湘潭四大食品生產基地。

據瞭解，廣州酒家銷售的產品多以自產爲主，對於生產技術成熟的部分糉子類、肉脯類等其他產品，採取委託加工生產模式。後續隨着公司在番禺區的肉製品深加工基地投產，公司的自產比例或將進一步提升。

2023年前三季度，廣州酒家全系產品銷售額均實現增長，其中月餅系列產品實現營收14.38億元，同比增長5.71%，約佔總體營收的37%；速凍食品營收爲7.87億元，同比增長4.08%，佔營收比重爲20%。

近年來，廣州酒家加大對月餅、速凍點心、預製菜等公司核心品類的研發，積極擴充產能。2020年，公司宣佈投建梅州基地一期速凍產能，項目於2021年底投產，目前產能正在持續爬坡中；2021年，公告投建湘潭基地二期速凍食品生產項目，總投資額爲4億元，截至2023年12月主體工程基本完成，正加緊進行試產前的收尾工作。廣州酒家表示，速凍食品是比較寬泛的品類，現在細分類目越來越多，尤其是隨着食品工業技術的提升，產品將會更多元化，湧現更多細分賽道，公司速凍產品定位主要圍繞廣式點心展開。

在餐飲業務板塊，廣州酒家擁有“廣州酒家”“陶陶居”“星樾城”等品牌，截至2023年上半年末，旗下餐飲直營門店爲39家，其中“廣州酒家”直營門店24家，“星樾城”直營門店3家，“陶陶居”直營門店12家，授權第三方經營“陶陶居”特許經營門店23家。2023年前三季度，廣州酒家餐飲業務實現營收9.43億元，同比增長50.12%。

作爲廣東本土企業，廣州酒家在根植廣東區域市場的同時，正持續開拓省外市場，省外業務佔比持續提升。2022年，廣州酒家完成湖南長沙“廣州酒家”和四川成都“陶陶居”門店的開業；2023年，廣州酒家在上海新開2家餐飲門店。2023年前三季度，公司省外市場錄得營收7.79億元，同比增長3.87%。

廣州酒家表示，異地營銷的重點工作是以上海爲核心的華東區域，公司在部分賣場有直營團隊，同時也與優秀的經銷商合作，還會定向開拓電商平臺的渠道，以提升線下、線上的協同效應。

對於未來的擴店計劃，廣州酒家將重點選擇深圳、上海等一線城市，其次是強二線城市，“廣州酒家”每年新增2至3家，“陶陶居”定位比較年輕化，單店體量較小，拓店會相對廣州酒家更爲快速。