來源：中華糧網

近期，國內小麥價格漲跌互現，麪粉加工企業報價靈活調整，各地小麥交易價格趨於平穩，市場逐漸恢復平靜，而買賣雙方“拉鋸戰”也將逐步展開，利好匱乏，市場供應增加，價格壓力加大，後期需繼續關注市場流通量、麪粉加工企業的需求情況以及政策面消息，預計普麥行情將繼續穩中偏弱，優質小麥價格或相對堅挺。

天氣好轉，小麥購銷回歸正常

元宵節後，隨着天氣好轉、物流恢復，小麥市場購銷也基本回歸正常，同時，行情快速上漲也在一定程度上提升了小麥市場的購銷活躍度，加快了部分持糧主體的售糧步伐。對於制粉企業而言，根據上量情況調整小麥收購價仍是主要策略。近日，廠家到貨增加，加上中央儲備和地方糧源都在積極出庫，補庫需求得到緩解，小麥報價同步連續下調。

據市場監測，截至3月3日，主產區麪粉加工企業普麥淨糧主流進廠價：山東1.36~1.43元/斤，河北1.39~1.41元/斤，河南1.38~1.435元/斤，安徽1.405~1.435元/斤，江蘇1.413~1.445元/斤。

近期小麥價格的快速漲跌，很大程度上反映了市場主體對麥市未來走勢不確定的心理。當前市場上看多和看空觀點均存在，出貨節奏的加快是部分持糧主體恐高情緒的體現，紛紛抓住這波行情儘量降低損失，落袋爲安；而從制粉企業的角度來看，庫存有序補充後將繼續降低成本，壓低收購價以觀望持糧主體的態度。預計購銷雙方的博弈將使麥價進入震盪調整階段，呈現漲跌互現的行情。

溢價降低，交易行情趨於平穩

隨着小麥出貨量預期持續增加，小麥市場供應格局逐漸發生變化，3月至4月份各級輪換小麥將進入出庫高峯期，再加上部分持糧主體擔心行情大幅下滑而面臨階段性銷售壓力，短期內小麥價格或再度承壓。從近日各地小麥交易情況來看，小麥溢價已大幅下降，成交價格也整體趨穩。

2月28日，廣東中山市糧食儲備經營管理有限公司委託銷售2021年山東白麥6000噸，全部成交，底價2800元/噸，成交價2910~2940元/噸。江蘇鹽城市大豐區糧食購銷有限公司銷售9642噸小麥，全部成交。其中，2021年江蘇產白小麥底價2800元/噸，成交價2825元/噸；2021年江蘇產紅小麥以底價2800元/噸成交；2022年江蘇產紅小麥底價2720元/噸，成交價2720~2725元/噸。

2月29日，上海市市級儲備糧計劃銷售小麥22936.856噸，全部成交。其中，2021年國產小麥成交價2780~2845元/噸，2022年國產小麥成交價2760元/噸。廣東華南糧食交易中心有限公司銷售2022年江蘇產白麥16100噸，全部以底價2800元/噸成交，倉庫車板交貨。

3月1日，山東蘭陵縣瑞倉糧油購銷有限公司競價銷售2020年山東產一等混合麥4500噸，全部成交，成交價格2810元/噸；安徽渦陽縣徽港糧食貿易有限公司銷售3750噸2023年響水產白小麥，全部成交，底價2800元/噸，成交價2835~2845元/噸；黑龍江恆昌業盛貿易有限公司銷售1000噸2022年河南產白小麥，全部成交，底價2820元/噸，成交價2820元/噸；江蘇泰州市姜堰區地方儲備糧管理有限公司銷售3800噸2021年江蘇產混合麥，全部成交，底價2760元/噸，成交價2810元/噸。

另外，春節後國家臨時存儲小麥繼續維持在新疆地區的投放，2月28日計劃交易糧源20033噸，成交量16366噸；成交率81.7%，較2月21日上升近14個百分點；最高價2700元/噸，上漲30元/噸；最低價2580元/噸，平均價2663.4元/噸，上漲超160元/噸。今年，國家臨時存儲小麥尚未在主產區大規模投放，對於小麥市場未來走勢，這也是一項需要高度關注的政策面。

麪粉價漲，粉企開工有所回升

元宵節後，主產區麪粉加工企業開機率明顯回升，監測數據顯示，截至2月下旬，大企業開機率已恢復到五至八成，中小企業開機率在二至五成，整體企業開機率超四成，周環比上升約2個百分點。

隨着經銷商備貨需求增加，麪粉走貨有所加快，價格呈現穩中有漲態勢。截至3月1日，各地特一粉出廠報價：華北地區3500~3540元/噸，與2月中下旬基本持平；華東地區3520~3680元/噸，上漲20~80元/噸；黃淮地區3450~3510元/噸，持穩。預計小麥價格震盪調整之後，麪粉價格將繼續以穩爲主，持續上行乏力。

競爭激烈，全球麥價再度受挫

截至3月1日當週，芝加哥期貨交易所（CBOT）軟紅冬小麥衝高回落，基準期約較一週前收低約2%，接近去年9月創下的三年低點，主要是黑海供應繼續構成激烈的競爭壓力。歐洲3月小麥期約跌至2020年8月以來的最低184.5歐元/噸；上週末，俄羅斯11.5%和12.5%蛋白小麥黑海港口報價分別爲201美元/噸和206美元/噸，美灣軟紅冬小麥251美元/噸。

糧油市場報