来源：野马财经

“梦系列”已经成为洋河股份增长的核心驱动力。

随着“少喝酒，喝好酒”的观念深入人心，白酒行业进入品质消费时代，消费者对中高端白酒的需求也愈来愈多。

白酒企业整体 “量减价升”，品牌高端化也成为近年白酒行业发展的关键路径。顺应市场趋势，洋河股份（002304.SZ）高端系列“梦之蓝·手工班”也进行了再升级。

3月17日，中国白酒发展趋势高峰论坛暨梦之蓝·手工班战略发布会在成都召开。发布会上，洋河股份党委书记、董事长张联东表示，“要将‘梦之蓝’打造成‘未来我来’的战略品牌，把‘手工班’塑造成‘一览众山小’的塔尖品牌。”

同时，张联东用16个字表达了对梦之蓝·手工班未来发展的信心：“天人合一，绵柔老酒，手工传世，只此一品”。

梦之蓝再升级

洋河对产品的打造一直是顺势而为。2003年，人们消费水平逐渐提高，对好酒的热情日益高涨，洋河也是在这一年推出“蓝色经典”系列。包括海之蓝、天之蓝、梦之蓝。

“蓝色经典”系列包装打破常规的红、黄色调，使用蓝色形成视觉冲击，并且精准把握彼时长三角商务人士对酒的饮用舒适度需求，主打“绵柔型”口感。2008年“绵柔型”作为白酒的特有类型被写入国家标准，洋河还被誉为“绵柔鼻祖”。

2010年，顺应消费升，洋河股份也对梦之蓝系列再升级，并列裂变为M3、M6、M9。

直到2016年，梦之蓝·手工班（经典）横空出世，成为高端白酒的典范之作。

“手工班”顾名思义，是由酿酒经验20年以上的老匠人全流程手工酿造。而洋河酿酒技艺也入选了“国家级非遗”。据悉，目前洋河股份拥有中国白酒顶级技术“梦之队”，其中国酒大师55名，国家级评酒委员51名，国家级白酒评委41名。

“手工班” 摒弃现代化的机械操作，洋河工匠们从源头选料，到制曲，再到出窖、润料、拌料……137道酿酒工艺，每一步都靠纯手工完成。

在工匠精神和手艺的加持下，2022年，洋河对手工班品质、形象和定位再次升级，推出梦之蓝·手工班（大师），以更多老酒更高品质，成为“中国匠造”的扛鼎之作。还被高端白酒爱好者称为“酒杯中的活文物，老酒中的艺术品”。

如今，2024年，针对新的消费需求和市场趋势，洋河积极谋划并推动梦之蓝手工班的战略升级，在产品系列化上再进一步，以“天人合一，绵柔老酒”为内核，重磅推出梦之蓝·手工班（精品）。

如今，洋河股份以“梦之蓝·手工班”为基础，确立了“手工班（精品）、手工班（经典）、手工班（大师 ）”“三品相生”，形成了“一树生三花，顶天又立地”的全新布局。

“手工班”手艺源远流长

好酒不仅具有极高的酿造水准，而且富含历史底蕴。和江苏的人一样，作为产自江苏的白酒，洋河的“腔调”是在历史的发展中逐渐沉淀下来的。

洋河酿酒起源于隋唐，隆盛于明清。并且坐拥世界三大湿地名酒产区之一宿迁白酒产区。另外两个湿地名酒产区分别是位于斯贝河流域湿地苏格兰威士忌产区，以及位于普尔图湿地的法国干邑白兰地产区。

洋河湿地毗邻“三河两湖”，泥巴带弱酸性，是酿酒微生物的天堂，所以这个地方自古以来就是酿酒的发源地。

在洋河镇又有一美人泉，据悉早年间洋河大曲就是以优质粘高粱为原料，配以小麦、大麦、豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，再用美人泉之水酿造而成。很多古代名人曾亲自品尝这款酒，为其留名作诗，认为此酒温和，如饮琼浆。

明清时期，洋河镇已成为著名的酿酒中心，裕源、祥泰、逢泰、广泉聚等酒坊林立。清雍正年间，洋河酿酒业空前繁荣，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉，被列为清皇室贡品。

直到如今，洋河还存有明清窖池。

建国后，洋河镇在泗阳县辖下，政府拨出专款，在几家私营槽坊的基础上合并改建成立了国营洋河酒厂，也就是现在的洋河股份。

1979年的全国第三届评酒大会，洋河大曲以“甜、绵、软、净、香”的特点，拿下了总分第一的成绩，占领中国八大名酒一席。

而如今“梦之蓝·手工班”，也是洋河历史积淀和酿造技艺的集大成者。它以非遗手工酿造，以极致工艺追求，以匠心品质坚守，创造了手工老酒的品格巅峰。

中国国家画院中国画艺委会副主任、成都大学中国东盟艺术学院美术与设计学院特聘院长范扬认为，“唯有梦之蓝手工班这样凝结了时间的‘艺术之酒’，随生命的潮汐起伏，顺历史的沧桑变迁，方能承载悠悠岁月的厚重。”

高端系列占比提升

数据显示，2017年到2022年，我国规模以上白酒企业数量减少39.5%，产量下降约44%，但收入增加17.2%，利润增加114.2%。白酒行业 “量减价升”、“结构化升级”特征突出。

而在国内白酒市场进入存量博弈阶段，高端市场成了白酒必争之地。

事实上，90年代，随着白酒行业向市场经济转轨，外省白酒也开始参与江苏白酒市场的竞争。这个时候洋河以中低端产品为主，就此错过了提价的最佳时机，并陷入了低端酒行列。

虽然当时洋河大曲占据了江苏省40%的白酒市场，但规模大、利润薄，让洋河很难在市场竞争中跟头部酒企抗衡。尤其是在白酒行业遇到危机时，一般最先受影响的也是低端酒企。

洋河也早就意识到了这点，其上市前就曾在《招股书》中提到过，公司名优基酒储存能力、中高档成品酒包装能力严重不足，不能满足公司发展的需求，迫切需要实施技术改造。

而早在2003年，洋河就以“蓝色经典”系列杀入中高端领域，而随着高端代表梦之蓝的不断升级，洋河股份的产品和营收结构也在不断发生变化。

2003年后，洋河凭借“蓝色经典”系列营收一路上涨，并在2011年规模破百亿，达127.41亿元。

此后7年，洋河又带着“蓝色经典”系列杀入全国市场。2016年，“梦之蓝”第一次升级，随后2017年和2018年，洋河股份营收大涨15.92%和21.3%，并在2018年突破200亿，达241.6亿元。

而梦之蓝的高端酒也被洋河股份摆在了公司战略发展的重要地位。尤其是随着市场对高端酒的青睐，“梦系列”已经成为洋河股份增长的核心驱动力。

2022年，梦之蓝第二次升级，洋河股份营收也在这一年成功突破300亿，达301.05亿元。2022年洋河股份的中高档酒营收同比增长29.05%，而按2022年销售考核口径统计，梦之蓝系列占洋河销售的比重在30%以上。

2023年上半年，洋河中高档酒收入190.5亿元，同比增长17.6%。

而中高端酒的销售占比提升，也一定程度上带动了公司毛利率的提升。2022年，洋河股份的酒类毛利率为75.54%，2023年上半年涨至近77%。

不过面对茅台和五粮液两位“大哥”，洋河的业绩依然存在不小差距。2022年，贵州茅台（600519.SH）营收1078.34亿，毛利率达94.19%，五粮液（000858.SZ）营收739.69亿元，酒类毛利率81.88%；2023年上半年，贵州茅台营收709.87亿元，毛利率91.8%，五粮液营收455亿，酒类毛利率82.6%。

另一方面，洋河身后，泸州老窖（000568.SZ）和山西汾酒（600809.SH）奋起直追，2022年，两家营收分别是251.24亿元、262.14亿元，但营收增速分别达到25%和24%，毛利率分别为86.59%和75.36%，而洋河的营收增速只有16%；2023年上半年，泸州老窖和山西汾酒的营收分别是145.93亿元、190.11亿元，增速达25.11%和23.98%，毛利率分别为88.35%和76.3%，而洋河的营收增速为15.68%。

如今，洋河股份在产品的高端化布局方面不断突破。随着“梦之蓝·手工班”再升级，蹚过历史长河，带着工匠技艺，洋河又会流向何方？