4月1日，衡水老白乾官微發文《探祕衡水老白乾的健康品質：低雜醇油，不上頭》，疑似拉踩濃、醬香型酒。

業內普遍認爲，老白乾提供的數據並不嚴密客觀，從營銷角度來看，老白乾此舉欠妥。

最有意思的是，老白乾酒（600559.SH）旗下也有濃、醬香型的產品，以2022年營收爲例，上述兩種香型的收入已經超過老白乾酒當年全部營收的一半。

所以，老白乾這是自打臉？

老白乾“踩”濃醬香酒

文章中稱，不同於濃香酒和醬香酒發酵過程中需接觸窖泥，老白乾香型白酒的釀造工藝，採用獨特的地缸釀造技藝，讓酒體隔絕泥土，避免有害微生物和雜味的產生，且上頭的主要物質“雜醇油”含量也極低，經國際公認的第三方檢驗機構SGS檢測，“老白乾香型白酒的雜醇油含量低於國家標準的四分之一，不到醬香型、濃香型的一半，可以有效減輕飲酒者的身體負擔，更不上頭。”

圖片來源：衡水老白乾酒官微

一位業內專家對藍鯨財經記者表示，衡水老白乾酒官微上的說法並不合適。首先，GB/2757-1981（蒸餾酒及其配製酒衛生標準）中的“雜醇油”的指標爲g/100ml≤0.2，在GB/2757-2012（食品安全國家標準蒸餾酒及其配製酒）版本中已經取消；根據現行的醬酒國標（GB/T 26760-2011）和濃香型白酒國標（GB/T10781.1-2021）中，均沒有雜醇油的標準規定，從國家法定標準上無法比較濃、醬香型中的雜醇油這一指標。

“目前老白乾酒只有一個低於國家標準四分之一的檢測數據，並沒有提供相關論文或者成果證明比濃香型、醬香型白酒雜醇低；而且醬香型/濃香型白酒也有控制雜醇油的方法，多半是生產過程和接酒過程，例如在接酒時候，掐頭去尾就可以很好的減少雜醇油。各個香型要各美其美，突出自己的獨特風格，並不需要去攻擊其他香型。”上述業內專家對藍鯨財經記者表示。

白酒行業分析師蔡學飛對藍鯨財經記者表示，白酒各個香型無論從釀造工藝抑或消費者口感來看，都不分優劣。老白乾酒此次從營銷角度進行“拉踩”既無必要，也欠妥當。

河北王面臨挑戰

有意思的是，雖然老白乾酒在官微上“貶低”了濃香型和醬香型酒，但其老白乾酒旗下確實有這兩種香型的產品。

據老白乾酒財報顯示，承德乾隆醉酒是北派濃香型白酒代表，在河北濃香型白酒市場中具有較高的市場佔有率；湖南武陵酒高粱爲原料，採用“7 次取酒、8 次發酵、9 次蒸煮”的傳統醬香酒工藝，高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、生產週期長、儲存時間長，窖池由當地紅砂石砌成，武陵酒具有“酒液色澤微黃、醬香突出、幽雅細膩、口味醇厚而爽冽、後味乾淨而餘味綿綿、飲後空杯留香”等優雅醬香特點。

此外，孔府家酒和安徽文王都有濃香型產品。據財報數據顯示，乾隆醉板城燒鍋系列酒、安徽文王系列、孔府家酒系列和武陵系列酒2022年營業收入分別爲8.31億元、4.69億元、1.46億元和7.63億元，分別約佔當年營業收入的19%、11%、3%和18%，上述產品加起來超過老白乾酒當年營收的50%。

這意味着，衡水老白乾官微的文章內容，也直接踩了自家營收過半的產品。

老白乾酒的歷史悠久，源於1946年，源於當時的衡水十八家傳統私營釀酒作坊收歸國有組建的“冀南行署地方國營衡水制酒廠”，是新中國第一家白酒生產企業。2002年在上交所上市，是河北省釀酒行業唯一一家上市公司。因此老白乾酒也被稱爲“河北王”。

2018年，老白乾酒以14億的價格從聯想手中收購了豐聯酒業，自此將河北承德乾隆醉、安徽文王、山東孔府家及湖南武陵四個品牌就此納入麾下，並在上述品牌的各自區域（承德、臨泉、常德、曲阜）紮下根來。

據最新的財報顯示，2023年前三季度，老白乾酒營業收入同比增長11.3%至38.46億元，歸母淨利潤同比下滑21.6%至4.18億元，扣非後歸母淨利潤同比增長22.1%至3.86億元。相對於2022年，公司營業收入、扣非後歸母淨利潤增速均有所下滑。

對此，老白乾酒曾在半年報中解釋，主要原因是上年同期收到政府拆遷補償款，資產處置收益增加2.44億元，當期無此項收益所致。

一位熟悉河北市場的行業人士對藍鯨財經記者表示，河北的大商基礎厚重，名酒藉由大商的力量在河北迅速崛起。比如瀘州老窖國窖在河北某個小縣就能賣到8000多萬元，影響了老白乾酒的生存和高端發展空間。再加上近年醬香起勢，對其它香型的白酒也有一定的抑制作用。老白乾酒作爲地產酒的份額被嚴重擠壓。

“老白乾屬於區域酒企，雖然一直在進行高端化轉型，但是受制於品牌形象、品類價值與組織執行力有限等要素，收效甚微。加上最近幾年疫情的影響，推廣高端產品需要大量前置性投入，可能都會影響老白乾的利潤。在目前存量競爭激烈的大環境下，企業面臨着全國性酒企與區域強勢酒企的雙重擠壓，同時又面臨着產品結構升級帶來的品牌壓力，發展阻力較大。”蔡學飛指出。

在老白乾酒發展現出疲態之際，其與競爭對手叢臺酒業之間的差距正在不斷縮小。

擁有2萬噸白酒產能的叢臺酒業，近幾年將“復興河北第一名酒”作爲戰略目標。根據公開資料，叢臺酒業繼2022年銷量站穩20億陣營後，今年一季度同比增長46%，已接近2022年全年銷售70%，預計全年將會繼續保持30%至40%增速，超預期完成營銷目標，高質量完成既定十四五規劃中“2023年銷量角度實現河北第一名酒”戰略目標。

蔡學飛認爲，叢臺這幾年確實發展較好，在業績上有趕超老白乾的趨勢。客觀地說，叢臺也屬於有文化有歷史有品質的老名酒，在邯鄲等冀南地區銷售基礎較好，在全省範圍內也擁有一定影響力。並且市場活躍度較高，發展前景值得關注。

來源：藍鯨財經 作者：朱欣悅

責任編輯：梁斌 SF055