剛剛過去的週末，杭州農發∙城市廚房的廣場上煙火氣十足，有人大火起油鍋，有人精雕細琢……來自浙江11個城市的82位浙菜大師在此切磋廚藝、各顯神通，角逐2024“味美浙江”浙菜經典爭霸賽的各項大獎。

2024“味美浙江”浙菜經典爭霸賽是味美浙江餐飲消費歡樂季的重要活動之一。大賽共分爲組織推選、網絡展選、集中比賽和頒獎儀式4個環節。參賽的每個城市，推薦出最能代表本土飲食風味特色的經典浙菜，決賽中由頂級浙菜大廚現場烹飪，以浙菜知名大師爲代表的專業評審團和媒體特邀評審團現場點評。大賽最終評選出經典浙菜傳承獎、經典浙菜創新獎，以及浙菜經典五星金牌榜、浙菜經典四星金牌榜等獎項。

杭州派出了知味觀、西湖國賓館、張生記等8家知名餐飲企業的杭幫菜名廚奉上經典名菜。枇杷酸甜的口感爲燜肉注入靈魂，油而不膩，酥而不碎，光聞着味道就讓人垂涎三尺；以絲狀蟹肉代替原版宋嫂魚羹的火腿絲、香菇絲，加入胡椒粉爲酸湯增添幾分辣意……經過激烈角逐，枇杷土燜肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黃魚圓三道菜餚入選五星金牌榜，新派燴三鮮、天目雲霧筍兩道菜餚入選四星金牌榜，花膠老鴨煲、五味魚饌、五洋捉鱉三道菜餚入選經典浙菜傳承獎。

值得一提的是，今年的活動現場新增了“味美浙江”美食市集，集中展示浙江各地特色名小喫、名點、非遺美食等，烹飪製作的各類菜餚廣受市民遊客歡迎。兩天時間裏，美食市集迎來近9萬人次，70多個展位共計銷售了300多萬元。

餐飲業是擴內需、擴消費、惠民生的重點產業。據悉，今年5月中下旬，杭州還將舉行2024“味美浙江”食在杭州餐飲消費歡樂季啓動儀式及展覽展示活動，爲食客帶來一場別開生面的美食文化盛宴。