春天的气温舒服过春天时冷时热，雨水增多，也容易湿气重，建议饮食上要调节，多吃“除湿菜”，祛除体内湿气，舒服过春天！一、鸭肉——虫草花老鸭汤

1、一把虫草花，半只老鸭子，冷水倒入鸭肉焯水，放入几片姜片，倒入一勺料酒去腥，鸭肉水开焯水一分钟，再冲洗干净。猪肉切薄片。

2、起锅烧油，放入肉片煸炒至变色，放入姜炒香，倒入鸭肉，大火炒一分钟炒香，然后倒入一大碗开水，用开水煮出来汤会更浓郁。倒入一大勺红酒，去腥增香，大火把它煮开，然后转移到砂锅里，包砂锅，煲三个小时。然后放入虫草花，再煲10分钟，再加一些盐调味即可。虫草花老鸭汤煲好了。二、鲫鱼——鲫鱼汤

1、鲫鱼清理干净，鱼背上面打上花刀，然后加入少量料酒，姜蒜片，涂抹均匀。腌制15分钟。切点葱段，葱花，姜丝。嫩豆腐切小块。

2、锅烧热，把鱼煎至两面金黄，然后再加入开水，炖煮五分钟。再下入姜丝和葱段，煮五分钟。加入少许盐，鸡精，胡椒粉，豆腐给加进来，煮五分钟后，把枸杞、葱花加进来，鲫鱼豆腐汤就做好了。三、山药——山药三鲜汤

1、山药外皮刮掉，再切成小丁放入碗中，加入一勺食用盐，适量清水，把山药浸泡一下去除粘液，香菇、胡萝卜切成末，瘦肉切成肉末，葱花，2个鸡蛋搅拌一下，山药浸泡好清洗一下捞出备用。

2、砂锅油热之后把肉沫翻炒一下。把葱花，香菇丁，胡萝卜炒香炒熟，倒入开水开大火烧开，加入一勺食用盐搅匀，再把淀粉水分三次加入进来，搅拌均匀，汤汁凝固。再把鸡蛋液淋入，搅拌一下。再撒上一点葱花，香菜，加入一点白糖，胡椒粉，芝麻香油，山药三鲜汤就做好了。四、玉米——玉米豆腐

1、玉米粒放入破壁机里，加入200毫升清水，打成细腻的玉米汁，铺上一块纱布把玉米汁过滤出来。把玉米汁倒入锅里，开大火煮开，转小火继续熬煮，随着水分的蒸发，里面的淀粉就会凝固，变得非常的浓稠。

2、倒入干净的容器里，把表面整理平整，然后震出里边的气泡，放一旁冷却40分钟。再切成小方块，香甜营养又好吃。