春天的氣溫舒服過春天時冷時熱，雨水增多，也容易溼氣重，建議飲食上要調節，多喫“除溼菜”，祛除體內溼氣，舒服過春天！一、鴨肉——蟲草花老鴨湯

1、一把蟲草花，半隻老鴨子，冷水倒入鴨肉焯水，放入幾片薑片，倒入一勺料酒去腥，鴨肉水開焯水一分鐘，再衝洗乾淨。豬肉切薄片。

2、起鍋燒油，放入肉片煸炒至變色，放入姜炒香，倒入鴨肉，大火炒一分鐘炒香，然後倒入一大碗開水，用開水煮出來湯會更濃郁。倒入一大勺紅酒，去腥增香，大火把它煮開，然後轉移到砂鍋裏，包砂鍋，煲三個小時。然後放入蟲草花，再煲10分鐘，再加一些鹽調味即可。蟲草花老鴨湯煲好了。二、鯽魚——鯽魚湯

1、鯽魚清理乾淨，魚背上面打上花刀，然後加入少量料酒，姜蒜片，塗抹均勻。醃製15分鐘。切點蔥段，蔥花，薑絲。嫩豆腐切小塊。

2、鍋燒熱，把魚煎至兩面金黃，然後再加入開水，燉煮五分鐘。再下入薑絲和蔥段，煮五分鐘。加入少許鹽，雞精，胡椒粉，豆腐給加進來，煮五分鐘後，把枸杞、蔥花加進來，鯽魚豆腐湯就做好了。三、山藥——山藥三鮮湯

1、山藥外皮刮掉，再切成小丁放入碗中，加入一勺食用鹽，適量清水，把山藥浸泡一下去除粘液，香菇、胡蘿蔔切成末，瘦肉切成肉末，蔥花，2個雞蛋攪拌一下，山藥浸泡好清洗一下撈出備用。

2、砂鍋油熱之後把肉沫翻炒一下。把蔥花，香菇丁，胡蘿蔔炒香炒熟，倒入開水開大火燒開，加入一勺食用鹽攪勻，再把澱粉水分三次加入進來，攪拌均勻，湯汁凝固。再把雞蛋液淋入，攪拌一下。再撒上一點蔥花，香菜，加入一點白糖，胡椒粉，芝麻香油，山藥三鮮湯就做好了。四、玉米——玉米豆腐

1、玉米粒放入破壁機裏，加入200毫升清水，打成細膩的玉米汁，鋪上一塊紗布把玉米汁過濾出來。把玉米汁倒入鍋裏，開大火煮開，轉小火繼續熬煮，隨着水分的蒸發，裏面的澱粉就會凝固，變得非常的濃稠。

2、倒入乾淨的容器裏，把表面整理平整，然後震出裏邊的氣泡，放一旁冷卻40分鐘。再切成小方塊，香甜營養又好喫。