本文轉自：河南日報

□中原食品實驗室副主任 陳歷水

在剛剛落幕的中原食品實驗室2024年度科學家大會上，來自全國食品領域的4位院士、近百位科學家以及實驗室24支科研團隊齊聚一堂，共謀跨越發展大計，開啓了食品產業科技創新的新徵程。

爲踐行“大食物觀”理念，讓百姓從“喫得飽”轉向“喫得好”“喫得健康”，中原食品實驗室對標國家重大戰略，聚焦食品產業引領方向、關鍵核心技術、未來食品發展，面向全省、全國食品產業需求，提供一流的科研服務。

一年多來，中原食品實驗室貫徹“人才高地、創新之源、食品未來”理念，先後吸納了12名院士，組建了24支科研團隊，先後突破16項關鍵技術，發佈36項代表性成果，爲220多家食品企業提供技術服務360多次，成爲河南萬億級食品產業高質量發展的“發動機”。

爲加速科研成果落地，中原食品實驗室集中人力、物力、財力，打造全生命週期服務鏈條。爲孵化科研成果，中原食品實驗室研究成果轉化創新模式，出臺成果轉化經費管理辦法等制度，組建河南中原食品科技有限公司，通過科技入股等方式，探索實驗室市場化、商業化、經營化路徑。探索市場單品爆品發現機制，通過貿易供應鏈公司快速定位單品爆品，由實驗室快速研創並通過供應鏈公司和企業原有渠道打通市場進行銷售，加快推動科研成果在漯河“開花結果”。

自揭牌以來，中原食品實驗室搭建了“1+6+N”的組織構架，即“1箇中心實驗室+6個研究基地+N家成果轉化基地”，加快形成“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區”的全鏈條科研轉化體系，並打造成爲具有中國特色的世界一流新型科技創新平臺。

未來，中原食品實驗室將堅持“傳統食品升級+未來食品佈局”雙管齊下、“服務+創新”雙輪驅動，全面提升食品產業科技創新能力，不斷完善組織架構，精準對接企業需求，協同推進“卡脖子”技術攻關，加快推動科研成果轉化，爲促進河南省萬億級食品產業高質量發展貢獻力量。

（本報記者 李宗寬 整理）