炎炎夏日的夜晚正是一个美好的时刻，怎么能不去美食街打卡一下这美味佳肴呢？在太原，每个人的夜宵基本上都少不了一碗面。无论是加班还是上夜班，夜宵都会是这些“打工人”的最佳选择。最近太原有家面馆十分受欢迎，这家店就是老姚正宗肥肠面。

这家店的服务态度很周到，比较热情。店面装修设计也挺能体现出饭店的风格特色。他们家的店也是十多年的老店了，经常有回头客，来来往往的人络绎不绝。来到这里的交通也挺方便，店家旁边就有商业停车场。

他们家的面馆各具特色，无论是面食还是菜品都非常全。尤其这肥肠，据说是安徽传过来的。其实从哪里传来的都不是特别重要，关键是顾客吃了都赞不绝口，真正重要的是这吃起来的口感与评价。晚上十二点以后，这家店的客人才正是热闹的时候。一个猪皮豆豆，再配上一碗肥肠面，搭配上一个腌制好的蒜，和亲朋好友三五成群的一起吃上这么一碗，真是享受。店家的首选特色就是这肥肠炒面片，来这儿吃的人基本上都会点一份这个招牌面。可以看得出他们家的肥肠，处理得是相当干净了。

而且在炒制过程中，炒肥肠与面的火候掌握得也是恰当好处。肥肠的选择也是店家精挑细选出来的，肥肠肥而不腻，汤汁也很是浓郁。还有这里的猪皮炒黄豆，也是必点菜品，如果有喜欢吃猪皮的朋友们可以尝一尝他家的味道，挺入味儿的，虽然辣椒挺多，但是口感不是很辣。腊八蒜的香辣十分可口，回甜在舌尖上久久不能离去。这里的炒羊血、炒灌肠极具特色。再多来些豆芽和辣椒，很是惬意。这里的辣炒羊血虽然份量不是很大，但炒羊血挺入味的，基本上都是选用新鲜的羊血。还有这肥肠炒方便面，也是店家的一大特色。炒方便面近来深受广大美食者的热爱，16块钱来上这么一碗非常管饱，味道也可以，但是比起揪面片，稍微差了这么一点。

肥肠系列一般来说比较微辣，如果肥肠的量再多上一点，就更好了。来这里吃饭人均基本都是三四十，价格适中，一般情况下顾客都能接受，算得上是良心商家了。

店家的豆角做得也一绝，还有玉米羹汤，是那种比较甜的，对于喜欢甜口的朋友们应该是一个不错的选择。玉米羹的量还是蛮多的，带上两个人喝刚刚好。这应该就是老话常说的加量不加价吧。无论是外地来的朋友还是奔波了一天刚刚工作完下班的人，聊天、喝酒、吃面才是这儿的人应该过的生活。这应该就是太原人夜宵的标配吧。