本文转自：衢州日报

记者 胡宗仁 通讯员 郑涛 朱沁怡

与众多创业者一样，常山县何家乡乡贤余治华，最初是一名外出务工者。他曾经在台州一企业当了20多年的高管，年薪30多万元，这让他积累了创业的资金。如今，他看中家乡的绿水青山，决定利用常山丰富的农产品与生态资源，开发酿造黄岗土烧，办特色民宿卖山水、卖空气，走上一条农旅融合的致富路。

当了20多年的企业高管

“今年‘五一’假期，来黄冈村游玩的人不少，我经营的民宿生意红火。”5月10日，记者来到常山县何家乡黄冈村，问山书院负责人余治华相告，民宿于今年5月2日正式营业，民宿12间客房全住满了游客，只好把七八个游客分流到附近的民宿住宿。

试水休闲农业，就迎来“开门红”，这让余治华对未来充满了信心。

1968年出生的余治华，是何家乡黄冈村人。农村孩子早当家，初中毕业后，余治华就与父亲一起务农，空闲时帮助父亲酿造黄岗土烧，日子虽然过得辛苦，但相当充实。

1992年，余治华娶妻成了家。1993年，他与妻子来到杭州一家轴承厂务工。“我的亲戚是常山轴承厂的职工，他曾经带出很多老乡从事该行业。”余治华说，到杭州干活，自然是亲戚介绍的。

以前，常山轴承厂、棉纺厂、化工厂是常山县三家老国有企业，曾经是常山人辉煌的历史见证。1967年，常山成为全国31个农用轴承基地之一。1998年，随着国有企业改制，常山轴承厂“裂变”分化为如今的一家家民营企业。

在轴承厂干活，余治华勤快又好学。他从一名新手车间操作工，逐渐成长为生产一线的熟练工人，月工资也从最初的几百元上涨到近千元。

“后来，我被台州一家轴承企业聘用为业务主管。”余治华回忆。1997年5月，他在该企业的热处理厂工作，月工资是1200元。经过数年努力，因为业绩突出，他的薪水随着业务水平的提升而年年上涨。之后，他的年薪达到30多万元。

余治华在台州这家企业干了20多年。“该企业注重人才的培养，我曾经多次被派到浙江大学学习进修，学到不少知识。”余治华说，在不断积累创业资金的同时，他最大的收获是结交了许多朋友，长了见识，丰富了人生阅历。

回村酿酒拿了个“非遗”项目

衢州的美丽乡村，恰似一壶温醇的老酒，藏着无数岁月里的故事。

常山县何家乡自然风光优美、人文底蕴深厚，境内生态环境优良，森林覆盖率达75%，素有“一江（常山江）、一山（黄冈山）、一湾（月亮湾）”一说。

黄冈山，位于该乡黄冈村，海拔713米，是国家森林公园、3A级景区，因山上有一座千年古刹——万寿寺（又名永年寺）而远近闻名。

“村庄环境优美，山好、水好，适合发展休闲旅游。”余治华告诉记者，正是黄冈的美丽生态，吸引他回到老家迈出了创业的步伐。

他的创业，是从一杯酒开始的。

“我爷爷、父亲，一直利用深山里的好水，酿造本地的土烧。”余治华说，黄岗土烧不仅是一杯乡愁，更是他祖传的农家特产。在他外出务工时，父亲每年要加工2500公斤的黄岗土烧。

“我作为传承人，有责任将此土特产做大来。”2023年，余治华回到黄冈村。为了将祖传的黄岗土烧传承下去，进一步打响品牌，他修缮了土作坊，建了酒窖，开始酿造黄岗土烧。

余治华介绍，黄岗土烧采用黄冈山山泉和本地荞麦、稻谷等原料，经祖传独特的工艺和酒规，通过选粮、泡粮、蒸粮、出甄摊凉、下曲、上箱、续糟、出箱、发酵、蒸馏、原酒、窖藏等十余道全手工工序酿造而成，每一道工序都一环扣一环，每一步都要做到位，否则就会影响酒的质量。这些全靠酿酒匠人的手法和工艺来判断，这样酿造出的黄岗土烧香溢四省，名满边际。

“当年，我们就申报了‘非遗’。”经过努力，今年4月，黄岗土烧酿造技艺入选衢州市非物质文化遗产代表性项目名录。

余治华相告，他酿造的黄岗土烧散发着家乡独特的醇香，是浙西地区颇具代表的农家土货。利用“线上+线下”的营销模式，他把原汁原味的这杯酒，卖到了台州、衢州等地。

“酒的品质好，货真价实。”如今，余治华一年要加工1万公斤的黄岗土烧，那些库存的老酒基本销售一空。他说，今年只剩下一些新酒约5000多公斤，下半年还要再酿造5000公斤。同时，他计划种植50亩的荞麦与高粱，提升黄岗土烧的产量。

深山办民宿卖生态

近年来，何家乡围绕“生态立乡、绿色崛起”的发展理念，兴产业、抓项目，做足“山、水、寺、村”文章，积极发展农旅融合、文旅融合特色经济，打造宜居宜业宜游的美丽乡村，促进农民增收奔富路。

“我响应政府号召，利用当地特色的生态资源，加入到休闲度假产业的建设中来。”2023年，余治华投入200多万元，将一幢楼房装修一新，办了一家名叫问山书院的特色民宿。

记者看到，该民宿地处黄冈村的三衢国家森林公园，四周是翠绿的树木，它背靠青山，门前是一条进山的村道与蜿蜒的溪流，环境清幽，空气清新。这里有碧波荡漾的乌鹰坞水库，还有千年古刹万寿寺等景观。

“民宿取名叫问山书院，问的是学问，也是问山、问水，问天地、问禅。”余治华解释，人与大自然和谐相处，就是一种天人合一的禅意。游客住宿在这里，可放松自我，静静地听听鸟鸣与溪流的声音，亲近自然、回归自然；推开窗户就是绿色的森林，扑面而来的是深山里清新的空气，其负离子含量普遍在8000个/立方厘米以上，这可是在吸氧、醉氧了。

“目前，民宿有12间客房，可提供18个至20个床位。”余治华领着记者参观了民宿客房，只见一个个房间的名字也有诗意，分别叫问酒、问道、问禅、问山等，其内现代化设施一应俱全，典雅又朴素。民宿有一个大庭院，可露营可烧烤，还有一个户外游泳池可嬉戏，这里确实是一个休闲、避暑的好地方。

余治华说，打造一个卖生态、卖乡愁的休闲度假胜地，是他正在追求的目标。