本文轉自：衢州日報

記者 胡宗仁 通訊員 鄭濤 朱沁怡

與衆多創業者一樣，常山縣何家鄉鄉賢餘治華，最初是一名外出務工者。他曾經在臺州一企業當了20多年的高管，年薪30多萬元，這讓他積累了創業的資金。如今，他看中家鄉的綠水青山，決定利用常山豐富的農產品與生態資源，開發釀造黃崗土燒，辦特色民宿賣山水、賣空氣，走上一條農旅融合的致富路。

當了20多年的企業高管

“今年‘五一’假期，來黃岡村遊玩的人不少，我經營的民宿生意紅火。”5月10日，記者來到常山縣何家鄉黃岡村，問山書院負責人餘治華相告，民宿於今年5月2日正式營業，民宿12間客房全住滿了遊客，只好把七八個遊客分流到附近的民宿住宿。

試水休閒農業，就迎來“開門紅”，這讓餘治華對未來充滿了信心。

1968年出生的餘治華，是何家鄉黃岡村人。農村孩子早當家，初中畢業後，餘治華就與父親一起務農，空閒時幫助父親釀造黃崗土燒，日子雖然過得辛苦，但相當充實。

1992年，餘治華娶妻成了家。1993年，他與妻子來到杭州一家軸承廠務工。“我的親戚是常山軸承廠的職工，他曾經帶出很多老鄉從事該行業。”餘治華說，到杭州幹活，自然是親戚介紹的。

以前，常山軸承廠、棉紡廠、化工廠是常山縣三家老國有企業，曾經是常山人輝煌的歷史見證。1967年，常山成爲全國31個農用軸承基地之一。1998年，隨着國有企業改制，常山軸承廠“裂變”分化爲如今的一家家民營企業。

在軸承廠幹活，餘治華勤快又好學。他從一名新手車間操作工，逐漸成長爲生產一線的熟練工人，月工資也從最初的幾百元上漲到近千元。

“後來，我被台州一家軸承企業聘用爲業務主管。”餘治華回憶。1997年5月，他在該企業的熱處理廠工作，月工資是1200元。經過數年努力，因爲業績突出，他的薪水隨着業務水平的提升而年年上漲。之後，他的年薪達到30多萬元。

餘治華在臺州這家企業幹了20多年。“該企業注重人才的培養，我曾經多次被派到浙江大學學習進修，學到不少知識。”餘治華說，在不斷積累創業資金的同時，他最大的收穫是結交了許多朋友，長了見識，豐富了人生閱歷。

回村釀酒拿了個“非遺”項目

衢州的美麗鄉村，恰似一壺溫醇的老酒，藏着無數歲月裏的故事。

常山縣何家鄉自然風光優美、人文底蘊深厚，境內生態環境優良，森林覆蓋率達75%，素有“一江（常山江）、一山（黃岡山）、一灣（月亮灣）”一說。

黃岡山，位於該鄉黃岡村，海拔713米，是國家森林公園、3A級景區，因山上有一座千年古剎——萬壽寺（又名永年寺）而遠近聞名。

“村莊環境優美，山好、水好，適合發展休閒旅遊。”餘治華告訴記者，正是黃岡的美麗生態，吸引他回到老家邁出了創業的步伐。

他的創業，是從一杯酒開始的。

“我爺爺、父親，一直利用深山裏的好水，釀造本地的土燒。”餘治華說，黃崗土燒不僅是一杯鄉愁，更是他祖傳的農家特產。在他外出務工時，父親每年要加工2500公斤的黃崗土燒。

“我作爲傳承人，有責任將此土特產做大來。”2023年，餘治華回到黃岡村。爲了將祖傳的黃崗土燒傳承下去，進一步打響品牌，他修繕了土作坊，建了酒窖，開始釀造黃崗土燒。

餘治華介紹，黃崗土燒採用黃岡山山泉和本地蕎麥、稻穀等原料，經祖傳獨特的工藝和酒規，通過選糧、泡糧、蒸糧、出甄攤涼、下曲、上箱、續糟、出箱、發酵、蒸餾、原酒、窖藏等十餘道全手工工序釀造而成，每一道工序都一環扣一環，每一步都要做到位，否則就會影響酒的質量。這些全靠釀酒匠人的手法和工藝來判斷，這樣釀造出的黃崗土燒香溢四省，名滿邊際。

“當年，我們就申報了‘非遺’。”經過努力，今年4月，黃崗土燒釀造技藝入選衢州市非物質文化遺產代表性項目名錄。

餘治華相告，他釀造的黃崗土燒散發着家鄉獨特的醇香，是浙西地區頗具代表的農家土貨。利用“線上+線下”的營銷模式，他把原汁原味的這杯酒，賣到了台州、衢州等地。

“酒的品質好，貨真價實。”如今，餘治華一年要加工1萬公斤的黃崗土燒，那些庫存的老酒基本銷售一空。他說，今年只剩下一些新酒約5000多公斤，下半年還要再釀造5000公斤。同時，他計劃種植50畝的蕎麥與高粱，提升黃崗土燒的產量。

深山辦民宿賣生態

近年來，何家鄉圍繞“生態立鄉、綠色崛起”的發展理念，興產業、抓項目，做足“山、水、寺、村”文章，積極發展農旅融合、文旅融合特色經濟，打造宜居宜業宜遊的美麗鄉村，促進農民增收奔富路。

“我響應政府號召，利用當地特色的生態資源，加入到休閒度假產業的建設中來。”2023年，餘治華投入200多萬元，將一幢樓房裝修一新，辦了一家名叫問山書院的特色民宿。

記者看到，該民宿地處黃岡村的三衢國家森林公園，四周是翠綠的樹木，它背靠青山，門前是一條進山的村道與蜿蜒的溪流，環境清幽，空氣清新。這裏有碧波盪漾的烏鷹塢水庫，還有千年古剎萬壽寺等景觀。

“民宿取名叫問山書院，問的是學問，也是問山、問水，問天地、問禪。”餘治華解釋，人與大自然和諧相處，就是一種天人合一的禪意。遊客住宿在這裏，可放鬆自我，靜靜地聽聽鳥鳴與溪流的聲音，親近自然、迴歸自然；推開窗戶就是綠色的森林，撲面而來的是深山裏清新的空氣，其負離子含量普遍在8000個/立方厘米以上，這可是在吸氧、醉氧了。

“目前，民宿有12間客房，可提供18個至20個牀位。”餘治華領着記者參觀了民宿客房，只見一個個房間的名字也有詩意，分別叫問酒、問道、問禪、問山等，其內現代化設施一應俱全，典雅又樸素。民宿有一個大庭院，可露營可燒烤，還有一個戶外游泳池可嬉戲，這裏確實是一個休閒、避暑的好地方。

餘治華說，打造一個賣生態、賣鄉愁的休閒度假勝地，是他正在追求的目標。