芦笋炒鸡蛋

准备食材:芦笋，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型，再炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋翻炒几下，然后倒入鸡蛋，加入食盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。冬瓜口蘑肉丸汤

准备食材:冬瓜，口蘑，猪肉，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成片，冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。

3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入口蘑和冬瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入清水煮开。

4、水开后，把肉末团成丸子放进来煮五分钟煮熟。最后加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。菠菜炒金针菇

准备食材:菠菜，金针菇，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。金针菇清洗干净，沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入金针菇和菠菜焯水煮至断生，然后捞起来挤干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入菠菜和金针菇翻炒均匀。

4、炒熟后，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。丝瓜花甲汤

准备食材:丝瓜，花甲，姜丝，葱段，蒜片。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

2、花甲加入食盐和食用油，浸泡吐沙，再清洗几遍，洗净后沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段和蒜片炒香，再放入花甲翻炒一会儿。

4、花甲炒至开壳，再放入丝瓜翻炒片刻，加入适量清水煮五分钟。煮出味后，加入食盐和鸡精，再煮一分钟即可出锅开吃。西兰花虾仁蒸蛋

准备食材:西兰花，虾仁，鸡蛋。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入1.5倍清水，搅拌均匀。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、鸡蛋液过滤到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸十分钟。

5、鸡蛋液蒸至定型，铺上西兰花和虾仁，继续蒸三分钟。蒸好后取出来，淋入蒸鱼豉油和香油，就可以端上桌开吃了。西葫芦炒牛肉

准备食材:牛肉，西葫芦，胡萝卜，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净表面，对半切开后切成片。胡萝卜去皮，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦和胡萝卜丝翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。

5、接着放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。洋葱炒鸡蛋

准备食材:洋葱，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。洋葱清洗干净，先对半切开，再切成丝。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒至断生后，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味。

4、最后倒入鸡蛋，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。番茄蒸瘦肉

准备食材:瘦肉，番茄，葱花，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜蒜、酱油、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄清洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉。

3、起锅烧水，番茄瘦肉冷水上锅蒸十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。