爱吃麻花，可以却又不喜欢做油炸的，炸过的油总觉得不好处理，吃货的本能那就烤吧，成品外酥里嫩，非常好吃，多吃也不担心油脂多哈。

天天给我儿子捣鼓吃的，我家宝贝已经非常挑剔了，吃完对我说，妈妈，周末出去玩还要给我做这个麻花～非油炸香蕉麻花

用料

香蕉1根、普通面粉350g、鸡蛋1个、玉米油40g、糖30g、牛奶60g、酵母2g、盐1g、表面刷的蛋液适量制作方法

step1：香蕉捣成泥。

step2：将所有材料混合。

step3：厨师机开启。

step4：自动换挡运行。

step5：揉成光滑面团。

step6：室温发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可。

step7：排气等分16份，滚圆，醒发15分钟。

step8：搓成长条，相反方向搓，提起两头自然拧起来。

step9：再次两头相反方向扭转，提起两头，自然拧成麻花。

step10：依次做好麻花放入烤盘，醒发10-20分钟。

step11：烤箱预热，165度，烤制10分钟。

step12：取出来，表面刷层蛋液，放回烤箱继续165度，10分钟。

step13：出炉啦。

小贴士：

1.打入一个鸡蛋时，可以留出少量蛋液，留着后面烤时刷表面用。

2.香蕉也可以换成其他含水量较少的水果哦！

原作者 | 高高gaogao

编辑整理 | 百变烘焙