大瀧六線魚】Hexagrammos otakii,俗稱海黃魚,爲六線魚科六線魚屬的魚類。分佈於朝鮮、日本以及中國東海、黃海、渤海等海域,屬於近海底層雜魚。

一般體重500g,最大的個別體達4kg。體延長而側扁,似紡錘形,背緣弧度較小,背側中部略凹入。因生活環境不同差異較大,有黃綠色、黃褐色、暗褐色及紫褐色,體側有大小不一、形狀不規則的灰褐色較大雲斑,腹面灰白色。背鰭有灰褐色雲斑,淺凹處棘上方具1黑色圓斑。胸鰭黃綠色。腹鰭乳白色或灰黑色。臀鰭淺綠色,有許多黑色斜紋。尾鰭灰褐色或黃褐色。羽狀皮瓣黑色。雄性當性成熟時有鮮豔的婚姻色。

大瀧六線魚的食性很廣,以底棲生物爲主,也攝食小蝦、小魚。早春清明節後,常結集成羣,在淺海礁石附近和岸邊活動覓食,只到小雪過後天寒地凍,才游到深水巖洞裏過冬。主要分佈於西北太平洋,日本、朝鮮半島南部黃海、中國北方沿海,黃海、東海雖有分佈,但資源很少。

海釣,上大瀧六線魚

美食

大瀧六線魚味道鮮美,營養豐富。其含水率爲73.85%,低於其他幾種魚類;蛋白質含量爲18.50%,略低於真綢、牙鮃和日本六線魚,與鱸魚、石斑魚相近,高於其他5種魚類;脂肪含量爲4.80%,低於紅鰭笛鯛而高於其他9種魚類。

大瀧六線魚刺身,看得口水直流!

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