（央視財經《天下財經》）在美國，牛奶曾經是最受人們歡迎的飲品之一。

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不過近年來，美國牛奶的銷量卻出現了下滑，而與此同時，越來越多的植物奶進入市場，受到消費者的青睞。

根據美國農業部的數據，從2010年到2018年，美國的牛奶銷量已經大幅下滑了約13%。僅在2018年，全美國就有2700多家奶牛場關門停業。伴隨着行業的不景氣，美國最大牛奶製造商迪安食品公司也在今年申請破產。

美國市場調研機構NPD食品飲料分析師 達倫·謝菲特：如今，美國人平均每人每年喝牛奶的次數大約爲188次。這一數據比5年前有所下降，那時每個美國人每年喝牛奶大約210次，我們已經用水或別的飲品替代了牛奶。

路透社 張宇浩：爲什麼美國人不那麼愛喝牛奶了呢？這是因爲，不少美國消費者從傳統牛奶轉向了植物奶，包括杏仁奶和豆漿等。值得注意的是，燕麥奶在近幾年受到人們的追捧，根據美國素食機構GFI的數據，截至2019年4月之前的一年時間裏，燕麥奶的銷量跳漲超過200%。

有業內人士分析稱，美國消費者通常認爲，植物奶等牛奶替代品是更健康的選擇，此外，“更加有利於環保”也是許多年輕消費者選擇植物奶的原因之一。而一些老年消費者則認爲，選擇植物奶更有助於自己的消化吸收。

消費者：我通常喝杏仁奶，因爲有時候喝普通牛奶，讓我感到不舒服。

消費者：我正盡力減少對動物產品的消費，因爲與牛奶相關的農業，對環境影響很大。

除了植物奶等替代飲品的影響，牛奶價格水漲船高也是困擾整個行業的原因之一。美國農業部的最新數據顯示，在2019年，牛奶的價格飆升了16%，在9月份一度達到了近五年來的新高。