作为地道的北方人来说，本来这个季节属于春暖花开的季节，春雨贵如油，这一句话充分体现了春雨的重要。一场雨对于生长中的庄稼来说非常的重要。但是对于我们的身体来说，汤水也是非常的重要，特别是在现在突发的疫情的情况下，保持我们身体健康，增加自身的抵抗力尤为重要。

俗话说：药补不如食补，意思就是再好的药也不如我们平常的食材对我们的身体起到慢慢补养的作用。北方天气干燥，我们日常最少不了的就是汤汤水水之类的，不但为我们身体补充营养，同时还可以补充水分。

在这个季节，我们最常吃的就是菠菜，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质营养非常的丰富又好吃，其实菠菜的做法也有很多种，炒菜，凉拌，烧汤等等，在各种做法中小董最喜欢的是烧汤，做法简单，而且又非常的好喝，营养不流失，喜欢的朋友可以在家试一试。

——【蘑菇菠菜汤】——

【主要食材】：菠菜，杏鲍菇，香菇，葱，姜，木耳，鸡蛋，淀粉，香菜，盐

1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将木耳放在温水中，提前泡发，

2、下面我们将准备好的食材处理一下，首先将菠菜切一下，根叶分开，杏鲍菇切成片，香菇切成片，再切点葱姜，葱切成片，姜切成丝，盛入盘中备用

3、碗中打三个鸡蛋放点盐打散，然后将玉米淀粉倒入另外一个碗中，加适量的清水搅拌

4、锅中加入适量的清水，水开之后放入菠菜根，然后再放菠菜叶焯水20秒左右捞出即可，然后将蘑菇也焯水，捞出控水备用

5、锅中倒入适量的油，将葱姜放入锅中炒香，放入木耳煸炒，翻炒几下放入杏鲍菇和香菇，炒香之后倒入热水，

6、水开之后转小火淋入鸡蛋，鸡蛋熟了之后放盐，搅拌一下放菠菜，水淀粉，香菜，香油。搅拌均匀就可以开吃了

好了，这样一道美味又简单的蘑菇菠菜汤就做好了，鲜香美味，好喝又开胃，喜欢的朋友可以在家试一试。

1、菠菜跟不容易熟，所以焯水时要分开，菠菜跟先焯水，然后再焯水菠菜叶

2、配料可以根据自己的喜好添加，喜欢吃紫菜的还可以加适量的紫菜

大家对于菠菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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