肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。肝脏也制造消化系统中之胆汁。肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，又是新陈代谢的重要器官。素有“人体将军”之称！

而饮食习惯是决定肝脏是否健康的重要影响因素。

1、烧烤食物：吃着过瘾却伤肝

烧烤食物会加入大量香辛料，增加肝脏的解毒负担。高温烧烤的肉类，会产生一种叫作苯并芘的致癌物，对肝脏极为不利。烧烤的食物中蛋白质会发生变性，也会影响肝脏的正常工作。

烧烤食物大多辛辣燥热，多食容易上火，造成肝火旺盛。

2、腌制食品：高盐也伤肝

腌制食品盐分太高，正常人都应该少吃，若是肝脏有问题的人更应远离，吃多了会影响水钠代谢，尤其对于失代偿期的肝硬化患者则应禁止食用。

3、偏爱加工食物

加工食物虽说多数的味道比较美味，但是往往是加入了防腐剂、色素等食品添加剂，这些添加剂往往有很多难以分解的成分，会增加肝脏负担，损伤肝脏！所以建议大家日常还是尽量选择一些天然的食物食用。

4、吃半生不熟的食物

半生不熟的食物像是一些海鲜类的食物，在没有全熟的情况下会产生寄生虫和细菌，容易导致胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。所以，日常不论吃什么食物尽量保证全熟。

5、过量饮酒

饮酒会增加患酒精肝的几率。因为饮酒会降低肝净化血液的能力，体内毒素不断堆积，造成多种肝脏疾病及其他方面的疾病。

6、甜食：让脂肪肝悄悄靠近

含大量糖分，容易发酵，加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。粮在体内代谢中需要消耗大量维生素和矿物质，而肝脏的代谢过程也需要维生素和矿物质的参与，甜食吃太多会造成肝脏排毒和代谢减慢，损伤脑细胞，引发肝脏疾病

7、发霉的食物

食物霉变后，会产生高度致癌物黄曲霉毒素。黄曲霉毒素可以导致肝细胞不可逆的损伤与坏死，最终引发肝癌。若长期食用发霉食物，肝癌有可能会直接找上门。

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