水餃我們家家都會喫，家家都會做，可以算是一個家喻戶曉的麪食了，在廚房中往往越簡單的品種想要做好則是非常不易的，餃子面就是這些簡單的品種的其中一種，如果和不好就會影響水餃的口感，下面我就和大家分享一子製作餃子面的竅門，希望大家喜歡

所需原料：河套雪花粉、鹽、食用油

具體做法：首先第一步是將麪粉過籮，稱好的麪粉倒在細籮裏篩一下然後放到盆裏（麪粉過籮後能夠更加的好用，同時還能避免麪粉裏夾雜其他的物質）

第二步：麪粉里加入少許鹽，用適量的水攪成絮狀，然後用手將其揉成光滑的麪糰備用（加鹽能夠保證餃子皮的筋性，煮的時候不容易破皮）

第三步：揉光後的麪糰先放在案板邊上，取保鮮膜打開，然後刷一層油，接着把麪糰放在上面，然後再麪糰的表面再次刷油用保鮮膜包住醒20分鐘即可使用（這樣能夠有效的保證麪糰的光滑）